松宴すげの

Yasushi Watanabe

めっきり寒くなりましたねぇ　という話になり席の確認と鍋は何ができるか聞いたら、鮟鱇があるということで、迷うことなく、飲み友達先輩と向かいました。 あんこう鍋・塩辛・さしみ・穴子白焼き・からすみ・海老芋等々 美味しい日本酒とワインいろいろ飲みながらタイミングよくちょっと手の込んだ料理を出してくれます。 とにかく、調理をしらない自分も思うくらい、丁寧な仕事をしていると思います。 宴会では刺身は二三切れしか食べないのですが、ここではブリもマグロもハマチもヒラメも　ぺろりん。 間違えのない仕事と味をだしてます。 二日酔いにはならなかったけれど　眠い・・・・。

Hoki Nemoto

定期的に通っているお店です。 東京、京都で修業してきた板前さんが出してくれるお料理は勿論美味しい。 珍しいものも食べさせてくれるので、毎回ウキウキしながら通っています。 今回はカラスミ。 お手製カラスミは、ボラ、さわら、にべ