加寿美

舞鶴にお買い物に。ランチどこに行こうか迷ってて、Rettyで検索。 お蕎麦食べようってことでこちらへ。 Rettyで見た、かき丼にも惹かれたんですが…メニュー見たら瓦そばが♡前から食べたいと思ってたので即決。相方さんは唐揚げとお蕎麦の定食を。 瓦そば、温められた瓦の上に茶そば？ネギ、錦糸卵、お肉、レモン、大根おろしが乗っています。 レモンと大根おろしをお出汁の中に入れて、麺をつけて食べます。さっぱりしてて美味しい♡ちょっと焼きそばみたいな口当たり。 相方さんが、俺も瓦そばにしたら良かったと(^_^;) また食べに来たいです(^ー^* )♪

城崎温泉を出て、ここ数年帰りの昼ご飯に立ち寄る「加寿美」さん。舞鶴名物「カキ丼」と出雲そばのセット。舞鶴産のカキと蒲鉾を使うのが決まりだとか。カキがゴロゴロ入っていてお蕎麦屋さんらしくあっさりとしたお味。夏場は岩ガキを使った岩ガキ丼もあります。お腹いっぱい(笑)ごちそうさまでした。

割子そば この日は仕事で舞鶴に行きました。全く予習せずに西舞鶴駅を降りて歩いてたら、なんとなくよさげな店名を発見です。雰囲気のいい手打ち蕎麦屋さんです。創業昭和23年の老舗で、地元の人気店のようで常連さんが殆どです。 岩牡蠣のカキ丼を舞鶴では地元グルメで売り出し中のようですが、残念ながらシーズンではありませんでした。 出雲そばがウリのようです。出雲そば(いずもそば)は島根県出雲地方の蕎麦で、日本三大そばの1つです(他の2つは、わんこそば,戸隠そば)。 それで何で京都府舞鶴で出雲そばなのかはさておき、トップメニューの割子そばをチョイスです。 出雲そばの中で1番メジャーなのが、三段の丸い漆器にそばを盛って出す割子(わりご)そばです。 他の蕎麦とは、つゆの掛け方が違います。蕎麦をつゆの中に入れるのではなく、器に盛られた蕎麦につゆをかけて食べます。それに少しずつ薬味をトッピしていきます。おろし大根が定番とのことです。三段重ねなので、まず1番上の段につゆかけて食べて、食べ終わったら残ったつゆを二段目にかけて食べます。このようにつゆを使い回しながら上から順に食べるシステムです。 毎朝手打ちするこだわりのそばは、しっかりしたコシの食感と滑らかな喉越しです。そばの風味と旨みが濃いです。 こだわりのつゆは、鰹本節,鰹節,利尻昆布などで出汁をとっています。ベタな関西系みたいに甘くなく、江戸系のように醤油がたっておらず、出雲そばにピッタリのオリジナルブレンドです。 蕎麦湯はサラッとでした。美味しかった。蕎麦が堪能できました。 舞鶴は肉じゃが発祥の地なので、肉じゃが定食も美味しそうです。 ちなみに肉じゃがは、「海軍の父」と呼ばれ日露戦争でロシアのバルチック艦隊を撃沈した、あの東郷平八郎がビーフシチューの代替として考案したというのは有名な話です。 その東郷が旧海軍の港がある呉に参謀役として赴任していたことから呉発祥説。京都の舞鶴市にも鎮守府長官として赴任していたこともあり舞鶴発祥説。呉と舞鶴の旧海軍港間で“発祥の地”をめぐる論争が巻き起こっています。 今度は仕事じゃないときに肉じゃがやカキ丼を食べに来たいです。 #蕎麦

岩牡蠣は数日前に終わってて食べることができませんでした…。 ちょっと車で入りづらいのとお店の名前も入りづらいので、今までスルーしてました。 来てみたら意外と居心地良かったです。 出雲蕎麦が舞鶴で食べられるのはありがたい。 いつかココの目玉っぽい『出汁しゃぶ』を食べたいなぁ(^^♪ まあまあなお値段やけど… #夏休みキャンペーン

家族で移動中、舞鶴で急きょ昼ごはんとなり、伺いました。検索していたら、岩ガキ丼を舞鶴では売り出し中のようで、このお店もその一つです。 人気の蕎麦屋のようで、常連さんらしい人がいらっしゃいました。店内はきれいです。幹線道路に面しているので車がやや停めにくかったですが、我々は第2駐車場に置きました。基本は出雲そばのお店で子どもは割子そばを食べてました。大人は岩がき丼。岩がきが２つ乗ってます。味付けは蕎麦屋さんの丼でやや濃いめですが、カキはそれ以上に濃厚でした。