釜揚うどん

やさしい出汁の手打ちうどん

ちゃんぽんで有名な近くのお店を目指して行ったのですが、あいにく麺が終わっていて、急きょ近くのうどん屋さんを探して伺いました。こういう流れでしたが、行ってみて本当によかったです。 店内には地元の方だけでなく、熊本から来たグループのお客さんもいて、思っていた以上ににぎわっていました！ おいちゃんとおばちゃんのお二人で切り盛りされていて、その雰囲気もなんだかほっとします。 手打ちの少し柔らかめの麺に、やさしい出汁がしみて、疲れがふっと抜ける感じでした！ しかもとにかく安くてありがたいです。会計のときに熊本の震災のことまで気にかけてくださって、その親父さんのやさしさがとても印象に残りました！ 元気なうちはずっと続いてほしい、地元から愛されるお店だと思います。

原鶴温泉復興2軒目。 ■釜揚げうどん ５８０円 多分、原鶴温泉街で一番の店構えですねー！ もちろん注文してから茹でてくれるうどんも絶品でした‼️

福岡の原鶴温泉復興のために、お客さんが開いた記念パーティーの3次回で来ました。2次回のおねいさんが釜揚げうどんがいいとのことで、みんなで食べました(^_^)

たべたら、見たら直ぐ分かる手打ち感！ 不揃いな細麺？ 腰は芯に有るのでは無く、麺全体に優しい腰が有る。 腰の強さや、腰の場所は、踏みの時間や回数と寝かせ時間で違ってくる。ここは、口当たりが柔らかい打ち上げで、そのまま麺全体が柔らかい腰に包まれているので、細麺の割には噛み応えも有ります。 出汁は九州、特に福岡県は甘塩っぱい味を好みとするので、口当たりと香りは柔らかい甘味が有ります。魚とも昆布とも、どちらか判らない旨味たっぷり。 残念ながら、ここには丼物は有りません。 また来ます。 使い込まれた、のし棒が年期を感じさせられます。