混み具合が常態化しているのを承知で行く「無添くら寿司」長居店。 今や全国に300店舗を越す店舗数を誇る「無添くら寿司」。次々と回転寿司業界にアイデアとサービスを提供し、メニューの開発に余念がない社長の田中邦彦氏は、一度講演も聴いたことがあいますが、とにかく機を見るに敏でパワフルそしてアイデアマンです。 事務所にもほど近い「長居店」は、開店当初から連日大賑わいで、ランチタイムや土日は待ち時間もハンパないほど混み合います。とくにテーブル席は難しいため、比較的回転率が早いカウンター席に座ります。 最近は、携帯での予約が浸透したようですが、まだまだ緩和されているとはいえない人気ぶり！ やはり凡庸なサービスでは消費者のニーズとリピーター確保にはつながらないことを、ライバルである「かっぱ寿司」の凋落ぶりでも明らかでしょう。 店内のサービスぶりは、皿ポケットに入れるだけでカウントする「皿カウンター水回収システム」や5皿投入に1回、様々なゲームが始まり、当たりが出るとガチャ玉がもらえる仕組みの「ビッくらポン！」。お皿の手前を上げるだけで、簡単にお皿がとれる「鮮度くん」など、常に業界の先端を行くアイデアとサービスには感服します。 最近のメニューも、ラーメンやうどん、豚丼、てんぷら、デザート、プレミア珈琲etc.と老若男女問わず、自分の好きなメニューが選べる楽しさがより豊富になっていますが「ぷちずし」という3個の小さなロール寿司がなかなかありそうでなかったメニューで美味しいでした。 旬なメニューを提供するフェアでの「にぎり一貫」も人気でたまに行くとどんどん進化している「無添くら寿司」はこれからも目が離せない回転寿司屋さんです。
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