とんかつ一番昭和町店

この日のランチは皆様からの投稿を拝見して行きたいとBMしていた此方のお店へ伺って来ました…f(^_^;お昼のサービス定食から一口とんかつ定食(ヒレ)をオーダーしたんですが暫しで提供されたのは『とんかつ定食』(ロース)でどうも店員さんが多忙？過ぎて勘違いされたみたいで…(笑笑)ヒレは次回訪問時のお楽しみって事にして構わずそのまま頂く事にしましたがビジュアルはメインに小鉢に赤だしの味噌汁に漬物とご飯が付き早速頂きましたがカツはとっても柔らかく甘めのデミグラスソースとの相性も抜群だからかめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く小鉢の煮物も丁度良い塩梅のお味で味噌汁も具沢山でとっても美味く大盛ご飯と共にアッという間の完食でこの日も何時も通り満腹で大満足なランチになりました✨

【昭和町＆長居のとんかつ名店食べ歩記】わざわざ足を運んでも納得する味とお値段。 《昭和町にあるとんかつの名店》 大阪メトロ御堂筋線「昭和町」駅、3番出口を出て松虫通を東方向。桃ヶ池公園の手前にある昔ながらのとんかつ店といった風情が漂うお店は、2代目の若い店主とホールの女性スタッフのお二人で、地元に愛されるお店としてコロナ渦に負けず元気に営業されています。 《お昼のサービス定食オススメニュー》 ･一口とんかつ定食（ヒレ）：900円（税込） サクサクの衣で揚げられたヒレとんかつは、丁寧に筋切りされているので、箸でつまんでもとにかく柔らかいのが特長。女性やお年寄りでも食べやすい一口サイズのヒレが5切れ、新鮮なサラダが添えられ提供されます。 たっぷりかけられたデミグラスソースは、ちょっと甘めでライトな味わいで、お肉の味をさらに引き立ててくれます。とんかつ職人が作る絶品なとんかつは格別です。 定食には、薄くスライスした豚肉のバラ肉が浮かんだ赤だし、日替わり小鉢、壺漬けと、おいしく炊き上げられたご飯と、手仕事尽くしの一口とんかつ定食が900円！！というコスパの良さに驚かされます。 ちなみに関西では、牛や豚の「ヒレ肉」のことを「ヘレ肉」と呼ぶお店も多いのですが、どちらも非常に柔らかく脂肪のほとんどない赤身肉の部位を指します。 《追記》 駅からちょっと離れていますが、先代は、大阪のとんかつの名店『とんかつ一番』で修行し独立された知る人ぞ知る名店。お昼のサービス定食は、どれを食べても絶品でまた通いたくなるお店です。 #昭和町＆長居のとんかつ名店食べ歩記 #とんかつの名店 #とんかつ一番 #地元に愛されるお店 #昭和町のとんかつのお店 #昭和町のランチ #コスパの良いランチ #コロナウィルス感染症防止対策店

再来のとんかつ屋さん。 今日はエビフライが食べたくて、一口とんかつとのセットを、大好きな豚汁と！ 安定のボリュームとお味。 地元民に愛されているお店という感じです。

【2代目店主が先代の味を継承】昭和町にあるとんかつの名店『とんかつ一番』の暖簾分け店。 《『とんかつ一番』の暖簾分け店》 大阪メトロ御堂筋線「昭和町」駅、3番出口を出て松虫通を東方向。桃ヶ池公園の手前にある『とんかつ一番昭和町店』。昔ながらのとんかつ店といった風情が漂う店内は、L字型に厨房を囲うカウンター席が7席と、4人掛けのテーブルが3卓の20席程度。数年前に引退された先代の大将の跡を継いだ2代目の若い店主とホールの女性スタッフのお二人で切り盛りされています。 2020年5月6日をもって閉店、廃業することになった『とんかつ一番』の本店と天神ノ森店ですが、ここ昭和町店は、暖簾分けしたお店として守ってきた先代の味を息子さんに託しているとあって、脂質の少なく軽い衣の絶品ローストンカツやちょっと甘めで軽めのデミグラスソースは健在。地元に愛される人気店として元気に営業されています。 《脂質が少なく軽い衣の絶品ローストンカツ》（税込） ・とんかつ定食（ロース）：800円 お昼のサービス定食として人気メニューの「とんかつ定食（ロース）」は、通し揚げ。細かい目のパン粉による薄めの衣はサクサクしていて軽めの風合い。ロースの脂身がジューシーで柔らかで、脂分はそこそこあるものの、脂肉のまろやかな甘みがあります。 大判のロースとんかつは食べやすいように丁寧にカットされ、レタス、カレービネガー風味のもやし、トマト、きゅうりのサラダを覆うように盛り付けされています。 そして、たっぷりのデミグラスソースは、ちょっと甘めでライトな味わいのソースで、軽い衣のとんかつにはこのデミグラスがよく合います。 箸でいただくとんかつは、丁寧に筋切りされているので、とにかく柔らかくて食べやすいのが特徴。ロースの旨味がじゅわっと口の中に広がります。これぞ『とんかつ一番』の真骨頂の味わうと言えるでしょう。 また、赤だしは、薄くスライスした豚肉のバラ肉が浮かんでいます。ほんのり苦い風味がこのとんかつによく合います。 定食には、煮付けの小鉢と壺漬けと、おいしく炊き上げられたご飯がまたうまい！！とくにデミグラスソースとの相性の良さでご飯がすすみます。 ・和風とんかつ定食（ロース）：900円 こちらも人気メニューで、お椀に薄口の醤油と香りの良い鰹節でとった和風だしにどっぷりとつかった肉厚のとんかつ。スライスされたシャキシャキ玉ねぎに三ツ葉の彩りを加えた盛りつけ。 一見すると主役のとんかつが見えませんが、玉ねぎととんかつの間にタルタルソースが隠れていて、和風なのになんとも洋風なタルタルソースが、なんともまろやかな味に変わり、さらに玉ねぎのシャキシャキした食感が心地よく、くせになりそうな変わりとんかつが味わえます。 《追記》 使用している油が、全然胃もたれしないのは上質の証。地域に密着していて常連さんに支えられてるのが、お客さんとの会話でよくわかります。 若い店主は、寡黙でいかにもとんかつ職人といった風情。しかし、話しかけると愛嬌のある笑顔で返してくれます。 このお昼の定食なら、わざわざ足を運んでも納得する味とお値段。2代目店主にこれからも『とんかつ一番』の味をがんばって継承していただきたいと思います。 #とんかつの名店 #とんかつ一番 #地元に愛されるお店 #昭和町の老舗店 #昭和町のランチ

脂質が少なく、それでいて非常に柔らかく美味なやさしいとんかつ！ 昭和町の駅から東側にしばらく歩くこと5分くらいにある「とんかつ一番」は、聖天坂にある「とんかつ一番」天下茶屋本店の系列らしいのですが、店主は70歳近いご年配らしいのですが、現役で奥様と二人で切り盛りされている、昭和町界隈では人気のとんかつ屋さんです。 ランチタイムに人気なメニューは「とんかつ定食（ロース）」800円（税込）との情報があったものの、今回は初めてながら「和風とんかつ定食（ロース）」900円（税込）を注文。 ベテランの洋食屋さんのコックの店主が、手際よくとんかつやエビフライを揚げつつカウンターの目の前で盛り付けている様子を見るにつけ、町の洋食屋さんの雰囲気そのもの。 そしてお膳に配膳され出てきたのが、お椀に和風出汁にどっぷりとつかった肉厚のとんかつ！スライスされた玉ねぎに三ツ葉の彩りを加えた盛りつけはシャキシャキとしたみずみずしさが目に伝わってきます。とんかつがメインなのにこの盛りつけにまず目を奪われてしまいました。 そして、赤みそに浮かぶ細切れの豚肉の豚汁。粒が立ってつやつやのご飯。手作りのひじきのおひたし。大根のお漬け物。どれもが、さすがベテランの味といえるものばかり。 とんかつは、脂身がほとんどないロースで、やわらかいだけでなく、じんわりと噛めば噛むほどに上品な豚肉を食している感じ。和風とあって関西の薄味の醤油と香りの良い鰹だしがとんかつにも染み込んでいます。特筆すべきは、玉ねぎととんかつの間にタルタルソースが隠れていたのです。 和風なのにタルタルソースと玉ねぎをとんかつに絡めながら食べると、なんともまろやかでマヨラー好きにはたまらない濃くてサッパリな味に仕上がるのです。 また、豚汁は細切れの肉がたっぷり赤みそで煮込んであって、濃厚な味が楽しめます。これも職人技の一品です。その上ご飯もお替わりしたいくらい炊き具合も味も文句のつけようがありません。 店内は、ほぼ常連客でいっぱい。顔見知りの方が多いようで、店主も奥さんもお客さんの名前で会話するほど地元密着型のお店。かといってアウェー感など微塵も感じられないアットホームなお店でした。次回は「おろしとんかつ定食（ロース）」1,300円を食べたくなりました。