まこと食堂

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k.Hoshi

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今から44〜45年くらい前に創業の町中華店。 つくば駅からは少し離れたところにあり 徒歩でいけなくもないですが 閉店に間に合わなそうでレンタサイクルで訪問。 「たんめん」¥770 こちらの人気メニュー。 白湯というか軽く黄かかった色のスープ。 しっかりにんにくが効いており 動物+野菜の甘さな感じに油の重くない塩味。 パンチもありかなり美味い。 麺は短め。 量がだいぶ多い気がする。200gくらい？ 野菜の多さがすごい。 そこらへんの二郎(系)のヤサイマシより全然多い。 もやし、キャベツ、にんじん、ニラ。 全然麺まで辿りつかなかった。 このご時世に¥700台で こんなにたくさん食べられる店があるのは嬉しい。 これまで食べたタンメンの中でもかなり好きな1杯。 味噌タンメンも気になりますね。 #茨城県 #つくば市 #ラーメン

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Shinobu Shimizu

この日は、つくば市の人気中華食堂『まこと食堂』さんに訪問。なんと、７年ぶりだそうですよ（笑） 平日でも、オープン時には駐車場満車の、店内満席になる地元で愛される老舗中華食堂です。オープン10分前に到着。この日は最初から裏の駐車場狙いです。ゆうゆうセーフでした。オープンと同時に店内満席。相変わらずの人気です。 厨房を覗くと若いご夫妻に代替わりしたようです。オヤジさんも、あの豪快な接客のお母さんも居なかったのがちょっと寂しい。そうは言っても、女性スタッフさんの爽やかな接客も良い感じです。 ここは、何を食べても美味しいんだけど、こちらのスペシャリテは「たんめん」だと思ってます。昔は600円ぐらいだったと思ったけど今は750円になりました。それでも充分安いので、「半ライス」も付けちゃいました。80円です。 店内の半数以上のお客さんが「たんめん」か「みそたんめん」を頼んでます。待つ事15分ほどで、７年ぶりの「たんめん」の登場です。お久しぶりです。 炒め野菜の山がインパクト満点。ドーンと乗った「たんめん」です。っていうか、こんなに盛り良かったかな？（笑） スープは鶏ガラベースの清湯の塩です。アッサリ系清湯ですが、ニンニクがガツンと効いてるのがこちらのスープの特徴です。けっこうインパクトありますね。そこに加わる炒め野菜の旨味。旨味はしっかりしてます。塩分濃度もジャスト。美味いです。 炒め野菜の山をある程度食べ崩さないと、麺まで辿り着きません（笑）この炒め野菜がメチャ美味い。シャキ感が微妙に残る炒め加減、塩加減、油加減の、全てが一級品です。厨房から見える若い店主さんの鍋振り技術見事ですね。 麺は加水高めの中細やや縮れで、ちょっと硬めの茹で加減。パツっと歯切れが小気味良い。ややクラシカルな中華麺って感じで、このメニューには良く合ってます。 麺普通盛りだと、イメージ野菜の1/3ぐらいの量しかない感じです（笑）もうちょっと麺食べたいかも（笑） 卓上調味料のラインナップは、普通の中華食堂の品揃えです。途中から胡椒と酢で味変します。ここの「たんめん」って酢が良く合うんです。胡椒のピリッとしたパンチも良いですね。 この炒め野菜で食べる白ご飯も、メチャメチャ美味いんです。サクッと完食。美味しく戴きました。 総じて… 地元で愛される、老舗中華食堂のデカ盛りたんめんです。 久しぶりでしたが、めちゃめちゃ美味い「たんめん」でした。王道ですね。 代替わりして、明らかに盛りが良くなりましたね。野菜高いのに頑張ってます。鍋振りも見事でした。あの炒め技術なら、チャーハンなんかも絶対に美味いはずですよね。 こういう店が頑張ってくれてると、嬉しくなります。名店の「たんめん」久しぶりに堪能させてもらいました。

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伊藤　栄

丁度いいタイミングで場所と時間が重なったので、ちょいとまこと食堂で❣️ 前回は、土曜日の来店で少し待ちましたが、今回は平日1130過ぎに来店。 待たずに滑り込めました。 職場の同僚とランチです。一度ここにきてみたかったそうです。 この日私は、みそタンメンを。 同僚は、しょうが焼きを。 周りのお客さんは、タンメン、肉そば、肉野菜、チャーハンと。注文は、決め打ちで。そして、大盛りを注文するんですよ。 普通盛りでも十分大盛りだと思いますが…。 完食でした。お腹いっぱいになりました。 ご馳走様でした。 今度は肉そばにチャレンジしてみようかな。

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伊藤　栄

久々です。 中々来れない。 店舗の表側駐車場は、大体満車なんです。 土浦方面から行くと店舗過ぎて最初の信号を左折して裏に回り込んでください。6〜7台の駐車場があります。 さて、この日は。 やはりタンメン。 それと餃子。 ご馳走様でした。

高橋真

地元で人気の中華食堂。焼そばも普通盛り（770円）で満腹になります。しかも旨い。 皆さん野菜山盛りのタンメン食べてました。 つくば市まこと食堂