蕎麦きり 吟

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《松川町駅》繊細な手打ち十割蕎麦と丁寧な和食を堪能出来る蕎麦店 食べログ『3.68』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】易しい 広島電停皆実線「段原一丁目」から徒歩1分 【行列】予約可(平日のみ) 平日11:30予約入店、オープン時7人からすぐに満席 【注文】口頭 ○せいろそば￥950 ○穴子天セット￥650 ■蕎麦■ 埼玉県三芳産･福井県丸岡産の殻を、丁寧に取り除いて十割生粉打ちした、白っぽく透明感あるツルコシ麺 ■つゆ■ 出汁の旨みを効かせながら、醤油のキレと塩味をしっかり感じられる辛つゆ ■そば湯■ すっきりした透明感のあるサラサラ系 ■薬味■ 白ねぎ、本山葵 ■一品■ 箸で簡単に切れるほどふっくら柔らかく、サクサク薄衣の旨味ある穴子天 (卓上調味料) 塩 【店内】15席 カウンター5席、テーブル10席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #広島県 #広島グルメ #段原 #蕎麦きり吟 #蕎麦 #せいろそば #穴子天 #十割そば #百名店 #広島蕎麦 #段原グルメ

日曜日開店すぐに行きました。店前駐車場はいっぱいでしたが店内は意外と広く座れました。 せいろ大盛りあなご天セットを注文。 広島のそば屋さんはそんなに多く行ったことがないので比較があまりできませんがとても美味しい。 キリッとしたそばでコシもあり、蕎麦の香りが上品。いつも出雲そば系を食べ慣れているのでこういう蕎麦はあまり蕎麦らしさを感じないと思うことがあるのですがしっかり蕎麦の風味がしてとても美味しかったです。 Googleの口コミで多く書かれているあなご天は、先に甘く煮てからあげているのか、だしやみりんのような甘さがあり、あなごのねっとり感と衣のサクサク感がとてもよかった。初めて食べるあなご天でした。そばにもあいます。 蕎麦って基本少なめなので女性でも大盛りでちょうどいいと思います。 大人の贅沢ランチでした。

• 上品な穴子天を添えて広島での初蕎麦

昼限定の“穴子天セット”でせいろをもらう 見事な細打ちの蕎麦は、水回しの具合、 風味、喉越しのバランスがいい 揚げたてで供される穴子天の軽い食感も◎ レベルの高い十割を手繰れる蕎麦処 段原一丁目（広島）ランチ 広島駅からの徒歩圏内で評判の良さそうな 蕎麦屋を検索してテクテクとこちらへ 住宅街にあるこの店の入口横には、 色づいたもみじがあり、風情が感じられる ＜せいろ・800円＞にお昼限定の ＜穴子天セット・プラス450円＞を付けた 見事な細打ちの“せいろ”に続いて 揚げたての“穴子天”が供された 手打ちの腕の良さを感じる一品の この日の素材は、埼玉県三芳産と 茨城県古河産のブレンドの十割とのこと 穴子天は、表面は軽やか中はシットリとした 食感があり、やわらかな素材の旨みを感じる 薄口のそば湯で辛汁を割ってほっこり 広島での初蕎麦を満足度高く締め括れた #上品な穴子天を添えて広島での初蕎麦

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鴨南蛮 1,550円(税込) 大盛り +200円(税込) 【昼限定】穴子天セット +450円(税込) 　 #GoToEat対象店 #ミシュランガイド #ビブグルマン #鴨南蛮 #穴子天 　 鴨南蛮： 蕎麦は、細く、コシは控えめで、馴染みがあり食べやすいです。 ミシュランガイド、ビブグルマンの評価を持ちますが、個人的には普通の蕎麦との違いがわからなかったです(笑)一応、埼玉県三芳産、福井県丸岡産の蕎麦とかかれておりました。蕎麦粉で有名な産地ようです。 スープは濃いめ、これに唐辛子と黒七味を入れると味に奥行きがでて、一層と美味しくなりました。これで、蕎麦をすすると、格段に美味しいです。 鴨肉は、弾力がありますが、噛み切れやすく、食べやすいです。素材のみの質素なものなので、濃いめの味が好きなかたは、薬味を入れたスープがよく合います。 穴子天： 絶品でした！ 昼限定の一品。まず、箸で持ち上げると軽い。一口食べるとふんわり、そして、甘い！ 穴子って... こんなに軽いんだっけ？ こんなに柔らかいんだっけ？ こんなに甘いんだっけ？ と感動しました。 これは、是非、食べて頂きたい！ ビブグルマンの評価は、こちらの穴子天なのではと感じました！ 　 "Go To Eat 食事券"の消費にオススメのお店です。 是非、お昼限定の穴子天を頂いて欲しい！

久しぶりに行った☆ 住宅街のお洒落なお蕎麦屋さん。 辛味大根がだいぶ辛くて美味しかったー(^^)