ランチタイム 昨日の夜は軽くそして朝は食べていないので、お腹ぺこぺこ みそチャーシューメン、半チャーハン、餃子を注文 開店は１１時３０分。 １１時４０分くらいに入店 地元の方々が３組、店は４人がけのテーブルが二つと２人がけのテーブルが一つの小さい店なので満席 店主が、ちょっとお待ちくださいね〜とのことなので外で待つ 高校生くらいだろうか10分くらいしたら食べ終わり出てきました。 店主が出てきて、どうぞーとのことなので入店 失礼しますと一礼して入る 冷たい水が出てきたので一気に飲み干す 外は暑かった… 店主が、暑かったでしょうともう一杯注いでくれた 注文はと聴いてきたので、冒頭の品を言う 中からリズムよく調理の音が聴こえてくる 手際よく食べ終わった方の会計、食器の片付けを行う 店員さんはおらず、店主１人で全てをおこなっている 五分くらいだろうか、ハイどうぞとラーメンと半チャーハンが運ばれてきて、直ぐに餃子もテーブルに置かれた 気持ち良い速さだ 先ずは餃子のタレを作る、醤油、酢を入れる、お酢は醤油が薄くなるくらい、最後に一味唐辛子を三振り、そしてかき混ぜる 早速、餃子から口へ運ぶ 中から熱い汁が出てくる、皮は焦げ目は丁度良い、ニラがたっぷり入っていて美味い！ 昔から知ってる餃子の味、やっぱり日本人は焼き餃子が良い！ そして、みそチャーシューメンのスープをレンゲで一口飲む 白味噌と赤味噌の合わせ味噌、美味い！ニンニクも効いている 味噌の旨味が口の中に広がる 麺は細麺で固めの茹で具合で小麦の香りがする 最近ではあまり見なくなった細麺ですが美味い麺だ スープをすくったレンゲでチャーハンを食べる 玉ねぎが細かくきざんであり、卵、人参、が入っている 玉ねぎの焦げた味が食欲をそそる、このチャーハンも懐かしさを感じる一品だ 香ばしさが残る口の中へチャーシューを入れる、箸で簡単にほぐれるチャーシューである チャーシューというより角煮くらいの厚さで味がしっかり付いていて美味い！チャーシュー単品でもゴハンが食べれるなぁ〜 その繰り返しでアッと言う間に食べきりスープも飲み干しました 店主は忙しくなかなか話せないが今度来た時は話しかけてみよう @ 軽食ちび
伊豆諸島にあるラーメン屋さん
