【偶然通った道のウマイ蕎麦屋さん‼︎】 直ぐ近くには鶴巻温泉駅 温泉に来たわけじゃなく、初めて通る道で昼メシを食う所を探しながら車で走っていた 「こうゆう時はrettyだ！」 いや、文明を頼らずに目を頼りに探してみよう よっしゃ、見つけた❗️ 『店前に花が生けられているのは、商売が正直な証拠』 ↑ ↑ ↑ これは俺の持論 時期的に花は少ないものの沢山の植木がある 隣にコインパーキングに駐車しようとしたが よく見ると裏にお店の駐車場があった 店に入るとやや暗いが、生花がいくつも生けられている この時期は勿論〝新そば〟の貼り紙を確認 高齢の店主と、感じのいい女将さんのお二人で営業をされているようだ 注文はランチセットの ◇松月丼ともりそばのセット 1000円 松月丼って ナンジャ？ と思ったが期待を込めて 先ずはサービスのサラダ レタスとキャベツだけじゃなく、ブロッコリーや赤カブ、キュウリまでも添えられ、ちょっと偉そうなイタリアンでもここまでしないところがある サラダを食い終えたタイミングで、女将さんが笑顔で「お待たせしました〜」 勿論すぐに松月丼に目が行く どれどれ、 正解は海老天丼だった。 海老の形を松の葉に例えたのか？ よくといたたっぷりのタマゴで作ってあるので見えにくかったが、海老のサイズはデカい！ でも、この松月丼は後にして 先ずは蕎麦から食おう 瑞々しく茹で上げられた蕎麦が踊るように盛り付けられていた 先ずはツユを付けずに 器から数本取り上げ、ズズー いい香りだ 噛んで行くうちに甘みを感じる 切り口がまだ立っているのは打ち立てなのか？ 乾麺のように太さが揃っているが？ 続いてツユにつけて ズズズッーズ、ズッ、ズーーー あれ？ 先入観でこの地は静岡に近く、ツユはカツオの出汁がビシッと決まったツユだと思い込んで食ったところ 熟成されたカエシと、カツオが穏でむしろ昆布の旨味を感じるツユ まさかと思うが、カエシを木樽で寝かせている感じ？ 蕎麦の量もたっぷり◎ 蕎麦湯はトロトロでおいしそうだったけど ツユがほとんど残ってなかったので出汁の薄〜い蕎麦湯になっちゃいました。 ご馳走様 ツユをテイクアウトしたかったほど
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