つる寿し

昨日、寿司食べて思い出した。土曜日の朝、朝市でつる寿しの鯖寿司を買って朝からたべた。美味かった。さいきんとまと、きゅうり、レタスを主体に買い酒のつまみの枝豆を買って枝豆250円以外は全て100円ついつい買ってしまう。花も骨董屋で買った壺が寂しくて買っている。

今日は朝市の鶴寿司が出しているものを紹介する。しめ鯖寿司は前に紹介した。ここの主人おでん屋から来てるみたいで、おでんは自信あるような感じである。また、お稲荷さんなどの寿司や卵焼きは作ってるとのこと。この卵焼き上手くできてると思います。食べて見ればわかるけど、素人では出来ない味と仕上がりである。とにかく、ここの娘が良い！このご主人がもたもたしてると今日は朝市行かないのかぁ？とか言われるみたいで、本人言わないがやる気満々になってると思う。私も、こんな娘が欲しかった。

今日は朝市でお世話になっているつる寿司に始めて行く。散歩がてら外を歩いてると目の前にこのつる寿司が現れる。一回は中見て見たくはいる。一階はカウンターと4つのテーブル席があった。2階は宴会用の部屋になっているようだ。今晩は！と言って店に入ると元気な大きな声が返ってくる。先ずは合格である。私も、夕飯食べて来たので多くは食べられないので好きなものやお勧め中心にお腹と相談しながら頼む。まずは、私の好きな青魚の代表の味のアジを頼む。一貫目美味しそうだったので写真撮らないで食べてしまった。もう一度頼んだが、でかいアジは出て来なく悔しい思いをした。ここの板前は握り始めて50年らしい。シャリは甘さを抑えた塩が少し強い食べやすい味である。次、お勧めはと言うと私の好きなものを選んでくださいと来たから美味しそうなマグロが目に付く。回転寿司しか最近入って無かったのでネタの違いがよくわかる。脂が違うようにも感じた。次にこの店のお勧めを聴くとイカと言う。その辺で買えるイカでは無い。従って私は初めてかもしれない。回転寿司とかでは絶対出てこない一品。しっかりした歯ごたえと味が美味い。もうお腹いっぱいであったが、最後穴子を勧めるので食べてみた。これがまた、美味しい。今日は朝市で始まり、この店で終わる。良い一日であった。昔は寿司屋のカウンターに座りたべてたけど、今はほとんどなくなった。この機会が回転寿司から個人店にも行こうと思える瞬間で有った。

今日は朝市に出かける。二週連続お休みしてたので、卵が食べたくて行くが売り切れてない。やはり、誰もが味恋しさに買って行くのだろうと思い、その隣にあったお稲荷さんを買う。このお稲荷さんいつもは卵と買うのだけど、卵がないから、お稲荷さんのみ買う。味が染みてて不味くは無いが、卵食べたかった。お稲荷さんも朝市やってる人が作っているのでありがたく食べる。最近来られなかった理由を聞くと忘年会シーズンで、店が忙しかったからだそうだ。