楠本

駅からほど近い静かな街に佇む、洗練された隠れ家のような鮨店。丁寧に手入れされたネタと季節ごとに表情を変えるシャリは、どの一皿も熟練の技を感じさせる完成度です。ランチ・ディナーともにコース形式で、つまみから握りまで美味しさの余韻が続きます。例えば炙りノドグロや山椒が効いたタコ、揚げた甘鯛ともずく椀、驚きの薄衣ふわふわアワビ揚げ、爽やかなガリを挟みながら進む握りは、イワシやカツオ、濃厚ウニカニ、春のトキシラズまでネタごとの個性と調和を楽しめます。静かな店内にはきりっとした大将とスタッフが見守り、控えめながらも心地よい距離感でゲストを温かく迎えてくれます。予約必須の人気ぶりもうなずける、地元に根付いた名店です。