江戸鮨

風格のある正統派な鮨　@柿生 大きな瓦葺の庇に年季の入った暖簾と行燈。風景に溶け込んだその佇まいには歴史に培われた風格のようなものを感じる。 このお店の前を車で通るたびに気になっていた。 土曜のランチタイムに念願かなって訪問。 暖簾をくぐると女将さんが出迎えてくれた。案内されてカウンターに落ち着く。中の大将は職人肌で優しそうだ。 コロナ禍で思うような営業は出来ないのだろう。店内にはある種の落ち着いたムードが漂っていた。 さてさて、 ◆にぎり1.5人前 初めてなので握りを楽しみたいなと。 下駄の上に彩り豊かにネタが並ぶ様相は賑やかで楽しい。 一貫一貫は小ぶりで柔らかな握り具合。これは女性にも食べやすいのではないか。 んー、全体的にとても正統派な印象。