雲仙 第三横浜店

先日こちらの投稿を見て、マラソンの途中で寄ってみようと思ってしばらくたちましたが、ようやく行けました。 「長崎ちゃんぽん」950円 以前、某チェーン店で大学在学中の4年間、毎晩まかないで食べていた長崎ちゃんぽん、たぶん家系ラーメンの次にたくさん食べたジャンルです。 思えば当時、本場のちゃんぽんを食べてみたくてバイクで九州まで走りましたが、その時にも出会わなかったもの。 「唐あく」 ちゃんぽんの麺に使用するものですが、長崎の数軒でしか使われていないものだとのこと。 この歳になるまで出会わなかったのが驚きでした。

以前訪れた「はるき」の道路を挟んだ反対側にあるお店で、前から気になっていました。 土曜日の昼に行ってみました。9割方の席が埋まっています。 長崎ちゃんぽん(¥950)に高菜ごはん(¥400)を注文。 麺は太麺ですね！野菜はもっとシャキっとした方が好みですが、イカやら薩摩揚げもたっぷり入っています。高菜ごはんもいいですが、もう少し塩味があったほうが好みですね。いやはや、久しぶりにちゃんぽん食べましたが、たまにはいいですね。

美味しかった　長崎ちゃんぽん、皿うどん、五目炒飯を注文。どれも美味しくいただきました。ラー油、唐辛子、ニンニクを入れるとよいとのことなので、ニンニク以外いれて、これもパンチが効いて美味しかったです。

平日昼11時30分開店後に入店。既に7名ほど先客有り。入店後も6名ほど入店して来る。 雲仙長崎ちゃんぽん（950円）.雲仙長崎皿うどん（950円）.ランチタイムサービス（11時30分〜14時）の煮豚半ライス（150円）を注文。 皿うどん 野菜たっぷりで塩コショウが効いた好みの味。そこに酢を入れてからしを加えて食すと美味い❗️ 硬麺の香ばしさと共に箸が進みあっという間に完食。 ちゃんぽん 比較的あっさりめな印象。自慢の唐あく入りの太麺はモチモチした食感で美味しい。①自家製唐辛子②ニンニク③自家製ラー油を順番に加えて味変を楽しむ。調整しながら食べるのがまた楽しい。 こちらもあっという間に完食。 煮豚半ライス 細かくダイス状に切られた煮豚は程良い味付けで飽きない。茶碗一杯に量も丁度良く、こちらもお勧め。 野菜不足を感じたら再訪したい。

美味しいちゃんぽんを食べに、雲仙に行ってきました。ちゃんぽんはあっさり系のスープですが、塩分は強め。麺は唐あくと言うかん水の一種を使っているこだわりの麺。 自家製ラー油、自家製唐辛し、にんにくがあり味変を楽しめます。 個人的には、自家製唐辛しがオススメです。 煮豚ごはんもあっさりめ、自家製唐辛しとの相性もいいですよ。 #ちゃんぽん #2023/03/12