招福そば 奈美喜庵

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中島俊朗

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• ごぜん返し
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【蕎麦は、シンプルが旨い！立川　奈美喜庵　】 　蕎麦屋の少ない街、立川で通える範囲内での美味しい蕎麦屋。蕎麦の味を楽しみたい時、奈美喜庵の様な蕎麦屋が有ると有難い。 　久々の訪問では、基本のせいろを一枚。 　辛汁、甘汁、御前返しの３つの返しを大切に伝えて繋げている奈美喜庵。せいろのつけ汁は、濃いめに仄かな甘みを感じる汁。辛汁は、昔からの土たんぼで湯煎して造られています。先代、先々代から受け継がれたやり方を大切に、当代なりの工夫を加えて蕎麦を提供しています。 今は、お嬢さんが蕎麦を打つまでに成長しているとか。 　伝統を守り、進化を怠らない蕎麦屋の蕎麦は美味い。 改めて、感じ取った一枚でした。 ご馳走様でした。 #立川グルメ #ごぜん返し #土たんぼ #せいろ

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中島俊朗

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【かつ丼とかけそばと！箱根駅伝予選会の後に！】 　箱根駅伝予選会の街、立川！ 立川で蕎麦屋と言えば、ココ！ 寒くなってくると食べたくなるのが奈美喜庵のかつ丼定食。 　ですが、寒くならない今年。 箱根駅伝予選会も異常な暑さの中挙行されました。 我が母校Ｃ大は、なんとか本戦出場権を得られましたが、 数々のドラマが起きましたね。 師匠の母校は残念！（師匠って？ﾀｸｻﾝｲﾙｹﾄﾞ…） 　見知った選手は分からなかったなあ〜 頑張った選手達を労いながら、かつ丼定食をいただきます。 うん、美味い。 今日のは、少し衣が苦かった！なんて思いながら完食！ ご馳走様でした！ 美味しかった！ #立川グルメ #箱根駅伝予選会の街 #Ｃ大 #Ｍ大 #かつ丼定食

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中島俊朗

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• カレー蕎麦
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【夏のカレー蕎麦！？　蕎麦湯はどうしますか？】 　今日は何故だかカレー蕎麦が食べたい。 そんな時はありませんか？ 私の場合、単純。 FFグルメタレント二人の番組を見たから。 桐生の老舗蕎麦屋・藤屋本店のカレーせいろにやられました。 　立川はラーメン店は多いけれど蕎麦屋、うどん屋は希少。 ましてや職場から気軽に行ける蕎麦屋は、奈美喜庵のみ。 炎天下の続く中、久し振りの訪問。 席につくなり期間限定メニューに目が行き、「青山椒の牛カレーせいろ」に釘付けになりました。 1,350円。ランチ予算オーバーで諦めようか？ 定番のメニューを見ると、カレー蕎麦がない。 ｱﾚｯ？無かったけ？ それではと期間限定を頼む事に。それならご飯も付けたい。 「ご飯入れてカレーおじや‼︎」半ライス120円なり！ 「ご飯は冷めるので後に持ってきましょう」と、気遣いが嬉しい。 　5分ほどでカレーせいろが到着。 カレー漬け汁に散りばめられた青山椒が美しい。 先ずはせいろのみ、少し箸で摘み啜る。 蕎麦の風味を口中に広がらせながら、ずすっと。 美味い。 　漬け汁に浸し、カレー汁を絡めて一口。 粒を噛む。南国風なスパイシー感がじわっと滲み出ます。 鮮烈な驚きでした。 かつおダシがベースのカレー汁は、蕎麦とベストマッチ。 牛肉ごろごろと言う程肉は多くはありませんでしたが、しっかりとした味わいの牛肉。私は豚肉の方が好みではありますが。 とてもバランスの良いカレーせいろ。 青山椒は、正直なところ邪魔かなと感じたりもしましたが、噛み締める度にだんだんと麻痺してくる感じ。 シビレ感覚がループしてくる頃に蕎麦が尽きた。 　途中運ばれた蕎麦湯。 はて？ どうやって蕎麦湯を飲むか？ 　湯桶を目の前に、白ご飯と香の物、小鉢が供されます。 さて、どうやって白飯を食べるか？カレー汁に投入するのか？…悩んだ末に小鉢に白ごはん入れてカレー汁をかけていただきます。近年続く猛烈な蒸し暑さに合う。 サラッとシャバけたたカレーが このやり方でご飯も汁も平らげてしまいました。 　さて、最後に蕎麦湯が桶に残っています。 つゆは無し。もっともカレー汁に蕎麦湯はイメージができません。汚れるのも嫌なので、蕎麦湯だけをお茶碗でいただきます。蕎麦湯の香り、味わい。とろみは少ないですが、風味は十分。最後まで美味しくいただきました。 ご馳走様でした。 　期間の蕎麦も楽しめる奈美喜庵。 立川では貴重な存在です。 #立川グルメ #期間限定蕎麦 #カレー蕎麦 #蕎麦桶 #蕎麦湯

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中島俊朗

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• 蕎麦が有れば生きていける…かも！
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【チカラおろし蕎麦〜新札を添えて　: 立川奈美喜庵　】 　余りにも蒸し暑い日が続いて外に出るのも憚られる状況ですが、蕎麦が食べたい。暑い時には冷たい蕎麦。 立川で蕎麦と言えば奈美喜庵。久し振りです。 せいろ、大盛りを目指します。 　席につくなり目に入った「期間限定」のメニュー。 迷わず転じて、冷やし力おろし！830円。 　今の様な暑い日が続く中では、メニュー左上の「冷やし」に釣られて頼む人が多い模様。待ちのお客さん達に、冷やし力が次々に供されます。餅を揚げるのに時間が掛かるのでしょう。少し待ち、着丼。 　冷やしかけスタイル。揚げ餅が２つ。少しの大根おろし。天かす。貝割れ。そして、カマボコ（白）を一切れ添えて。 　つゆの温度は冷たくはなく、ぬるくはなく。微妙な温度。 キリッと冷いならば、どんな感じでしょう？ 揚げ餅の色はちょっと茶色。びよよ〜んとは伸びないけれど、甘味を感じる。餅って良いな〜 しかし少しの大根おろしにもっと、もっとと「おろし餅」好きの私は願う！ ちょっと濃いめのつゆを少しづつ啜りながら、美味しくいただきました。 ご馳走様でした。 　支払いは、直前のATMでいきなり出てきた北里柴三郎博士の1000円札に30円を添えて。 次回は冷たいせいろ大盛りにいたします。 #立川グルメ #夏は蕎麦 #蕎麦が有れば生きていける…かも！ #チカラダカラ

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中島俊朗

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【蕎麦屋で会いましょう♪ 立川　奈美喜庵】 　蕎麦屋の少ない街、立川で気軽に美味しく蕎麦が食べられる店、奈美喜庵。 お昼に妻と訪問。 　しらすおろし蕎麦と、カツ丼セットを注文。 セットの場合、せいろにすると割り増しになるので、基本のかけで頼みます。 　久しぶりに冷たい蕎麦を食べましたが、蕎麦、つゆ共に良い味。良い仕事を感じます。 せいろが美味い。 奈美喜庵の夜の部が充実していること、酒の種類が豊富なことは、蕎麦の美味さがあっての事。 蕎麦前もきっと素晴らしい事でしょう。 　カツ丼セットを食べた罪悪感を少しのこしながら、完食。こうやって蕎麦屋でつつくのも粋ですね。 蕎麦屋で会いましょう。 ご馳走様でした。 #立川グルメ #耳をそばだてて #ソバダバダ