■煙間 ENMA エンマ 幻のソフトシェル伊勢海老 丸ごと食べる伊勢海老の姿揚げ 住所: 東京都板橋区常盤台4-23-2 1F 営業 : 火・水・木・金・土・日17:00 - 00:00月定休日 電話 : 080-8412-3423 歯医者の帰りに少し前から気になっていたお店に行ってみました 気になっていたのが伊勢海老の姿揚げ カニのソフトシェルはよく聞きますが伊勢海老のソフトシェルを提供しているというのは都内でも聞いたことありません 丸ごと豪快に頭から伊勢海老を殻ごと食べられるというのはえらいこっちゃということで 飲みに行きました 初めて降りる上板橋 何もない、過疎化が顕著に見えているが駅前開発に取り掛かっているのか 少しずつ活気を取り戻しつつある街です そんな駅から降りて5分ほど線路沿いを歩いたところにお店がありました 上板橋に似つかわしくないおしゃれな外装です 扉を開けるとJAZZが流れ暖かい灯で灯されるJAZZバー？と勘違いしてしまうほど 落ち着ける空間です カウンター8席ほど、奥にテーブル8席ほどのこじんまりした空間は とても居心地の良さを感じました 早速食べたかったソフトシェル伊勢海老の姿揚げとハイボールです お話を聞くと、伊勢海老が脱皮した瞬間30分以内に締めたものしか 殻が硬くなりソフトシェルとして提供できないそうです 時価にもよりますが大体5000円ほど 20センチほどのなかなか大きな伊勢海老です 少し揚がるのに時間がかかる間オーナーさんと色々なお話をさせていただきましたが、 とてもお話も面白く一見さんにも一人一人優しく丁寧に接してくれて これはお店のみならずオーナーさんのファンも増えるだろうな,,,と感じました 程なくして揚げたてがきました なかなかの大きさの伊勢海老です これを本当に頭からいけるのか 正直な感想です 怖がりつつ尻尾から食べるあたりがゴルフでも再三言われているメンタルの弱さ、性格が出ているように感じます 尻尾からパリパリと食べることのできる伊勢海老 しっかりと全ての身を食べることができる姿上げは抜群に美味しいです お刺身だと正直エビは全て同じ味のように感じてしましますが 揚げることで伊勢海老本来の味を堪能できると思いました そして、そもそも焼き鳥屋さんなので自慢の焼き鳥をいただきます 焼き鳥はささみとレバーとハツを食べればお店のレベルがわかります ささみも一つ一つが大きく絶妙な火入れで鳥刺しの炙りを食べているかのような美味しさ かつふわふわして感動ものです レバーも同様に臭みなく備長炭で燻された串はとても美味しいです 焼き鳥もどれを食べても間違いない わざわざ食べに行きたい焼き鳥屋さんです 最後にお店を出る際はオーナー夫婦がお店の外まで挨拶をしにでてきてお客が見えなくなるまで笑顔でお別れ 今時こんな感じの良いお店なかなかないよな と感じながら帰宅するまで気分のいい1日でした #焼き鳥 #焼鳥 #やきとり #鶏肉 #肉 #焼肉 #ラーメン #ramen #寿司 #shusi #酒 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #食べ歩き #食べ歩きグルメ #食べ歩き好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #ミシュラン #michelin #お酒好きな人と繋がりたい #飯テロ #위콜 #日本 #東京 #tokyo #東京グルメ #上板橋煙間 #エンマ #板橋グルメ #伊勢海老
丸ごと味わう幻のソフトシェル伊勢海老と絶品焼き鳥の隠れ家酒場
落ち着いたジャズが流れる上板橋の隠れ家風のお店では、脱皮直後の新鮮な伊勢海老を丸ごと姿揚げで楽しめます。ここでしか味わえないソフトシェル伊勢海老は、パリパリで香ばしい食感と濃厚な旨味が絶品。備長炭で丁寧に焼かれた焼き鳥も一串一串が大ぶりで、ふわふわの食感と絶妙な火入れが魅力です。こじんまりとした空間には温かな灯りが広がり、店主夫妻の心のこもったもてなしと気さくな会話も心地良さを演出。現金のみの営業ですが、ここで過ごす時間は贅沢で特別なひとときです。
