よし田

夢のよし田へ 特上鰻重と日本酒　 金魚すくいの様に酒をゆっくり呑みながら、待つことピッタシ50分！ 女将さんの向島の代からの秘伝のタレと山椒の説明を聞いたら、いよっ！待ってましたぁーよし田 別格です。今まで味わったことのない上品さと大将の腕ですかねぇ〜 #自分家で食べてる感じ　パタパタうちわとガタンゴトン #珈琲好きな女将さん❤️ #人生イチ　満足度コスパ高い！ #大人の鰻の食べ方　上野まで歩いて帰る

名物は、登録商標済の『よ田漬』。隅田川・柳橋至近で粋な雰囲気の残る下町の鰻屋さん。 10月の訪店。 浅草橋駅から徒歩5分弱、もう少し行けば隅田川テラスというガード下ながら閑静な立地。 店内はL字カウンター10席前後、小上がりに4人用卓二組だったか…小じんまりと落ち着いた小料理屋風。 この日は席予約し訪問、電話にて19時半ラストオーダーの旨、了解。 結局18時半訪問の最初から最後まで、客は自分独りだったので、店主夫婦と諸々世間話を楽しんでしまった… 気っ風の良い女将と、物腰柔らかな店主 好感の持てる御二人でした(^^ カウンターに案内され、早速注文。 クライマックスは鰻重デフォだが、こちらは注文後に裂き始める。 先ずは繋ぎに御酒とアテを。 『冷酒』 銘柄は訊かなかったので分からないが、まぁよくある呑み切りサイズの淡麗辛口系かなぁ…恐らく白鷹とか菊正宗とか。 銘柄より何より、これは供され方が実に粋で気に入った(^ω^)♪ 大振りの片口に二合位だろうか、柄杓と共に「つくばい」のような風情で供される。竹や青々とした一葉の楓が実に涼しげ、カウンターに置いてあった柳橋の風景が描かれた団扇も相まって粋MAX。 猪口も自分で選べたりして、こういう演出？に滅法弱い自分を再確認。 『お通し』 事前予約客には、自動的に供されるのでご留意。 とは言え、辛口の冷やにも合う煮こごりなどちょっと気の効いた八寸的軽めの盛合せタイプ 『よ田漬』@2600 これは鰻重前にどうしても食べてみたかった、こちらオリジナルの名物のアテ。 甘辛な濃い目の味で、ホカホカ飯に合いそう＆酒が進む。 蒲焼や白焼をアテに飲んで、このよ田漬とご飯で〆る常連も居るとか。 なるほど、その気分解る気がする。 さて… いよいよ真打ち登場。 『鰻重特上』@3900 注文後捌き始め、焼き、蒸しを経るフル工程。 アテと酒と女将との会話の間中、パタパタと小気味良い大将の焼きの団扇の音。 タレはどちらかというと甘口な印象だが、ちょっとアッサリ。 厚さ・大きさはフラッグシップと考えると、まぁオーソドックスかなぁ… ご飯は好みからすると少々柔らか目。 全体的に蒸しのニュアンス強めのおぼろ気な印象。 『肝吸い』は別で、@200 冷酒とお通しの単価は分からなかったが、全部で￥9,000弱だったかな。 柳橋界隈の独特な粋を感じさせる店主ご夫婦は非常に感じ良く、ソロ活動でもリラックスして過ごせた。 店内には、寄席の紙切りの名人・林家正楽師匠の切り絵も飾ってあったりして。やはりこの界隈は寄席の噺家さんや芸人さんが多くいらっしゃるのかも。 料理とは直接関係ありませんが、聞けばPorterで有名な吉田カバンと親類筋だそうで。 御店から見える訳ではないけど歩いて数分の、水面に揺れるスカイツリーと夜景を楽しめる隅田川テラス散策とセットで如何でしょうか(^^ #冷酒の供され方が粋 #鰻 #名物は商標登録済みのよ田漬

老舗のうなぎ屋さん。うなぎの蒲焼き、白焼きはもちろん 塩焼き、肝焼きまでいただきました！ お上さんも素晴らしい方です。

鰻はもちろんのこと、河豚の季節はてっさや白子などもいただけます！味は間違いない！本物はこれか！となるほど美味しかったです^_^ #鰻 #河豚

浅草橋の老舗、鰻のよし田 捌きたてをいただけるとの話に喜んで突撃しました。徳うな重2600円、肝吸いを追加。 待つこと40分近く。^_^ きた！ 蓋を開ける瞬間がいつもたまらんです 旨そうな薫りと輝き！ 身はとても柔らかく、脂と甘みでかなり朗らかな感じがします。ご飯は大盛りにできます。こちらも柔らかく、炊きたてな感じ、鰻の柔らかさと大変マッチしてました。 ばくばく食べて即完食！ 米粒ひとつ残さぬ いやいや、 素晴らしい鰻でした(>_<) 夫婦で切り盛りされてて雰囲気もよく、待つのも苦ではないです 店主も鰻を真剣に焼きながらも、声をかけると明るく丁寧な対応していただきました 気持ちがいいですね この日も、客は常にはいってました なかなかの人気店です