山ぎし

谷中のよみせ通りの『鰻の山ぎし』さんへ。 お江戸で鰻重を食べようとすれば、鰻の大きさにもよりますが5,000円オーバーは当たり前。こちらのお店の鰻重は比較的お安くいただけます。先日お店の前の価格表を見て、いつかは行かねばと思っておりました。 『鰻重』 ・松　　1,600円 ・竹　　2,100円 ・梅　　2,300円 ・桜　　2,800円 ・特上　3,300円 ※肝吸い、お新香付き 『鰻重 桜 2,800円』をいただきました。特上と言えどこちらでは安く食べられるのですが、その下の『桜』にしました。少しでも価格を抑えたいというケチな考えが捨てきれません（笑） お重の蓋を開けると、お重いっぱいに広がるうなぎの蒲焼くん。これは良いですね、テンションが上ります。 価格の違いは単純に鰻の大きさ。これはどこのお店も同じ法則。（お店によっては肝吸いがお吸い物に変わるとこもあり）もう「桜」で十分。「特上」になるともっともっと大きくなるわけですね。 鰻はフワフワの焼き上がり。これはお江戸の鰻の特徴。関東は一旦蒸しの工程を入れ、関西風は直火焼き。せっかちな江戸っ子には早く提供するために一旦蒸して準備をし、商人文化の関西はじっくり商談したいため少し時間がかかるほうがちょうどよかったとか。 味付けは割とさっぱり目。タレが染みたご飯とフワフワ鰻を頬張る幸せ。あっという間に完食です！

【谷中銀座散策】 谷中銀座から少し外れたところのうなぎやさん。 リーズナブルにいただけるお店でした。

リーズナブルにうなぎを楽しめるお店です。うなぎ以外のメニューも目移りするほどあり、奥の掘りごたつ席でゆっくり過ごせました。 とりあえず、頼んだのは、きもの佃煮300円、胡瓜の香味漬250円、うざく600円。締めに、連れはうな重（梅＝ランクは5つのうち真ん中）2100円、私はうなぎ定食（キク＝ランクは3つのうち一番上）1950円を白焼きでお願いしました。最後の追加で頼んだポテトサラダ330円は作り立てのようで、玉ねぎがどっさり入ってました。胡瓜の香味漬は、生姜やミョウガが入っていて、お酒が進む味でした。飲んだのは瓶ビール１本と、北の錦特別純米300ml。締めて、2人で7160円でした。（2020年8月16日訪問）

友人と昼飲みをしに、こちらの店へ。 鰻を久しぶりに外で食べました。 鰻の白焼きと鯉のあらいをつまみに昼から飲むのは、格別です。 鰻の肝の串焼きは、絶品ですね！ 〆は、鰻重を。 関東の焼き方は、私には、今ひとつだというのが、よくわかりました。 東京で、鰻を食べないのは、20代の頃に食べた鰻の食感が、イマイチだったのを思い出しました。 しかし、こちらの鰻の肝は、何度でも食べたい逸品です。

安い！美味しい！ 谷中銀座にひっそりとたたずむお食事どころ！ うな重ーー(桜 2600円 )を注文！ タレがとても上品な！ うなぎも厚みがあってフワフワ！ボリューミー！ とてもおいしくいただきました！ もうそれしかいうことありません！ ごちそうさまでした！