吉野家 新宿一丁目店

いろいろと再発見があった、黒い吉野家。ビジネスモデルの観点からレポート。 まず第一にびっくりなのは、あれほど対面注文にこだわってきた吉野家に、ついにタブレット注文が導入された！こと。これは経営陣の決断の大きさが伺えます。吉野家でバイトしたことある人全員がよく知っている通り、今までは、ここは働き始めるときに徹底して教育された項目なのです。動機はなんなのか？有価証券報告書を読む必要があります。 次に、最近のダイヤモンドの記事を見て知ったのですが、この店舗は「なんちゃって黒い吉野家」だと言うことです。ファミリーや女性がゆっくり過ごせるクッキングandコンフォートタイプの設計には、エクステリアはともかく、店舗の中身はなっていない。今回入店した時も、私の前の客が10分で黙々と食べ終わって携帯も充電せずにスッと立ち去ったのを見て、早さ、速さがウリの吉野家がカフェっておかしくないか？と思えたわけですが、恵比寿にあるファミリー向けの店舗とは中身がだいぶ違うようなのです。 三点目。写真の看板ですが、これは、吉野家が朝マックほど朝食に牛丼を食する動機づけを顧客に与えられていないことを端的に示します。 四点目。なんなのこの「ペプチド」って言う奇怪なメニュー？？？ここも興味深い。袋に粘性のある液体が入って添え物として出てきて、理解にくるしみますが、ダイエッターのためのものかしら。 いずれにせよ、吉野家、いきなり目が離せなくなりました。

例の黒い吉野家に、今回は繁忙時間帯に来店。 店員のジョブ確認のため。 お茶をだす 注文を取る 料理を作る 料理を出す 食器を洗う 席を除菌する 支払い対応 作業しながら、店内をさりげなく見回し、お客さまの動きを観察（食べ終わったら支払いの準備するとか、厨房の中で次にどの席に出す料理を優先させるか、とか） （目に見えないが）床や台所の清掃 ……こんな感じですかね？

今は、例の「黒い吉野家」に変身したこのお店。 黒い吉野家取材のため、9:30という早すぎるタイミングで、ブランチで入店。 カフェみたいな雰囲気を狙っているこのお店、確かに、エクステリアからしておしゃれ。 インテリアは……ちょうど朝飯食べてるのがオジサンばかりとあって、ぶっちゃけあまり洗練されて感じないのですが、流れている曲は70年代を思わせるグルーヴィな洋楽で、それなりにカフェっぽい。 吉野家アプリで50円引きクーポン出していたので、お洒落な雰囲気には思い切り反する牛すき鍋膳を、しかもお肉マシマシで指定。お腹空いてるし、ランチ兼用だから、まあいいでしょ。 味はいわゆる吉野家の伝統的な味で、牛丼の汁をじゃぶじゃぶにした感じですかね。ハラヘリもあってフツーに美味しいですよ、うん。 ちょっとだけ後悔したのは、せっかく糖質制限のためご飯小盛りにしたのに、うどんが牛肉の下から出てきた。参りました。 私が吉野家の経営者なら、どうせなら、黒い吉野家ではコスタコーヒー出すかも。それなりに売れると思う。 安くそれなりのものを、それなりに落ち着いて食べたければ、オススメなり。

吉野家の親子丼が食べたくテイクアウトしました。 ついでに久しぶりの牛丼と豚丼も。 豚汁とキムチも忘れずに！ 親子丼は個人的にもっと汁だくが良かったのですが味は普通に美味しかったです。 牛丼は肉が固くて少し残念でした。 豚丼にはキムチを乗せて美味しく頂きました。 そして豚汁が濃いめの味で美味しかったです。 久しぶりの吉野家は値段を考えれば良かったと思います！ #牛丼 #親子丼 #豚丼

久しぶりに牛丼食べました(o^^o) やっぱねぎたまだね！