柿傳

茶道表千家ゆかりのお店で、すっかりご馳走になりました。 ありがとうございます♪ さすが、素晴らしかった。 お料理が丁寧で美味しいのはもちろん、器が美しい。 感度ものです♪

シェリー＆ワインと京懐石の会に参加❗ アンダルシアのサンルカールで作られるシェリー酒マンサニーリャの最大手、バルバディージョ社の醸造家の来日❗　 お食事はどれも品の有る申し分ないお味でした。 大人数利用での京懐石でクオリティの高い安定したお食事はさすが柿傅と云ったところでしょうか。 私的にはもう一つ見せ場の有る味というか、盛り上がりの有るお味も欲しいところですが、ゆるがない安定感の有るお食事とシェリー＆ワインのマリアージュには大満足でした。 また、樽からグラスにシェリーを 長～～～い柄杓で注ぐ、 ベネシアンドールの実演も見られて とても良い会でした。 新宿駅からも ほぼ雨に濡れずに行ける距離で 落ち着けるお店です。 是非また利用したいと思います。 ちなみに、備忘録です。

五感で楽しむ京懐石！

元々京都でお茶の教室？かなんかやってて、お料理も届けて…とかで笑 お店は東京新宿にしかないらしく、全国からわざわざ皆さん来るようで、老舗の京割烹です。笑 なんていうか、シンプルなんですよね。 変に創作料理みたいにしない感じがとても良かったです。 最近はジュレとか流行ってるし、今時と言うか…。 でも一緒に行った方はそういうの苦手なので、初めて全部料理食べれたと言ってました！ 私も嬉しいです！ 残したら私が食べますが、同じ料理を同じだけ一緒に食べられて良かったです。 そして美味しかったです！ コースは鱧がついてるやつです。

新宿の柿傳で親戚との会食。①菊、梨帆立貝柱のわさび酢和え②芋茎の利休寄せ③飛竜頭、小芋、湯葉等の煮物鉢④鯛、カンパチのお造り⑤えび入り蓮根真蒸の椀物⑥秋味糸巻揚げ、パプリカ、なす、シシトウ、小茄子、無花果のあられ揚げ⑦ひじきご飯、漬物、ナメコと豆腐の赤出汁⑧干菓子(清香殿)、抹茶 新宿の喧騒から一歩入っただけなのに、ゆったり落ち着いて食事ができます。京懐石で味付けは上品。肉なしでヘルシー。野菜たっぷり。柿傳の文字は川端康成の筆。良いお店を選びました。