佐原

同期のA君と二人飲み。佐原さんにはいつ伺っても旬の食材を楽しませていただいてます。今夜の旬は甘鯛！焼きで味わいました。めちゃくちゃ美味い！ 　定番の刺身盛りも最高！マグロは蕩けるし、あわびと肝が絶品です！あん肝も美味しかった。締めは大きなお椀でタップリのシジミ汁。肝臓が元気になりそう。

同期の定年祝いに三人で集まりました。前回キープした焼酎ボトルを飲み干し、追加追加で計三本空けてしまった。美味い肴があると酒が進みます！ 　まず刺身！今夜もネタが最高！あわび、あわび肝、赤貝、中トロ、赤身、鯖、イカ。ほんと美味い！ 今夜は今シーズン初物！「河豚」をいただきました！ いつも旬のアレンジをしてくださいます。嬉しい。 締めの雑炊で超満腹に。ご馳走様でした。

Offの日、同じく休暇を取っていた同期も加わり、同期三人で食事に伺いました。約一年半ぶり。前回キープした焼酎ボトルをまだ置いていただいていて感激！残りを全部飲み干して、さらにニューボトルを入れて飲みまくりました。楽しい酒は進みますねー！ 　今夜の料理も最高でした。 ◾️お通しはつぶ貝煮…でっかいつぶ貝！ ◾️あん肝…とてもクリーミー！ ◾️ジャガイモ煮…新じゃが、ほっくほくで甘い！ ◾️刺身盛り合わせ…あわび、大トロ、赤貝、新鮮！ ◾️あわび肝…苦味が美味い！ ◾️ずわい蟹…ポン酢で、うっまい！ ◾️白子鍋…初物、そろそろ入荷とのこと！蕩ける！ ◾️雑炊…優しい味。最高の締め！ 　前回もでしたが、家庭的な雰囲気で心のこもった料理の数々に同席した皆も大満足、また来ようと皆気持ちが盛り上がります。いい夜でした。

新入社員として一緒に仕事した同期三人で集まりました。あれから36年。皆それぞれの時を刻みました。 　ビルの二階、飛び込みのお客さんは無かろうな立地ですが、口こみ、紹介、仲間が集まる、のでしょう。今日もカウンターの一角以外は満席で盛況です。 ◾️お通しは「きぬかつぎ」…大好きな里芋。 ◾️鮭・厚揚げの煮浸し…鮭がいい。 ◾️刺身盛り…あわび、つぶ貝、まぐろ、かつお、鯖、 　イカ、などなど。新鮮！脂が乗ってめっちゃ美味い！ ◾️あわびの肝…苦味が最高。 ◾️夏牡蠣…大ぶりで食べ応えあり。 ◾️焼魚…火加減が絶妙（魚はなんだったかな？） ◾️ずわい蟹…味噌が美味い。 ◾️夏野菜煮浸し…夏らしい涼しげな品。 ◾️茶蕎麦…双子卵とトロロを添えて。 ◾️佐藤錦…山形名産。 焼酎ボトルを入れてロックでクイクイと楽しい酒をのみました。すっかりいい気持ち。 時々お母さんの顔見に来たくなるな、きっと。