ビストロ13区

中目黒にあるビストロ13区へ訪問。 こちらのお店のコンセプトはズバリ「非効率の料理」。 効率化が叫ばれる現代にあえて逆行し、ひたすら手間と時間をかけて本当に美味しいものを提供するという、シェフの並々ならぬ情熱と矜持を感じるビストロです。 メニューはどれも魅力的で目移りしてしまいますが、今回は以下の料理をオーダー。 まずはスターターとして自家製ハム、白レバーのペースト」、カルパッチョを。 自家製ハムは噛むほどに肉の旨味がじんわりと広がり、白レバーのペーストは臭みが一切なく、驚くほどなめらかで濃厚。 新鮮なカルパッチョも含め、これらのお供には全粒粉のパンと無塩バターが合います。 小麦の力強い香りがするパンにペーストをたっぷり塗って食べるのがおすすめ。 彩り鮮やかでボリュームたっぷりのニース風サラダもおいしいドレッシングが合います。 エスカルゴの香草バター焼きはビストロの王道。 香草とガーリックのそそる香りがたまらず、旨味が溶け出したオイルは当然添えてあるバケットで余すことなくいただきました。 シラスと青海苔のオムレツは、ナイフを入れた瞬間にとろふわの感触と磯の香りがふわりと立ち昇ります。 絶妙な火入れ具合が素晴らしくとても食材の相性が良い料理でした。 そしてメインディッシュは、天元豚の厚切りソテー。 天元豚ロースとたっぷりと盛り付けられた野菜は圧巻のボリューム！ 天元豚はしっとり柔らかく、脂の甘みが上品。 野菜も味が濃く食べ応えあり。 コンセプト通り、どの皿からも一切の手抜きがない丁寧な仕事ぶりがビシビシと伝わってきます。 化学調味料を使わず、おいしいものを思い切り食べてほしいというシェフの心意気に触れました。 中目黒でおいしいビストロを探しているなら、間違いなくおすすめの一軒です。 ビストロ13区 東京都目黒区東山2-2-5 #非効率ビストロ #コスパ最高 #中目黒グルメ

全てがこだわりのお料理。身体に優しいフランス料理。どれもとても丁寧で美味しかった。季節のお野菜もたっぷり食べられた。鴨肉のコンフィはホロホロで最高。天元豚の厚切りも最高。またゆっくり訪問したいです。

最高にいいお店！ 美味しいものばかり！ワインも^ ^ この美味しさと量にしては、コスパ悪くないかな^ ^ 普通のところより高いけど、美味しい！！

ここは！おすすめ♡友人のお誕生日祝いで伺いました(^_^) 食べた中ではレバーペーストとカニがたっぷり入ったオムレツ(これで900円は価格破壊だと思った)が美味しかったーーーーーーー！！！おしゃれだけどいやらしくないのでデートとかでさらっと連れてってもらえたら嬉しいと思います。 店員さんのホスピタリティ溢れる接客も素敵でした◎なのでお祝いの日にもおすすめです。

中目黒から15分、池尻大橋から10分。隠れ家のように山手通り沿いに佇むビストロ。 手造りにこだわり、町工場をスタッフ自身が改装した店内は天井が高く、温かみあふれる空間。 料理も無投薬の天元豚や有機野菜を用いた、無添加と手造りにこだわったカジュアルなフレンチ。 ･ラタトゥユ ･鯛のカルパッチョ ･グリーンサラダ ･パテ ドゥ カンパーニュ ･ラム挽き肉とジャガイモのグラタン を食す。 野菜だけで煮込んだラタトゥユもゴロゴロした肉感が残るパテも、ハーブをほんのり感じるラム挽き肉も素材の味を活かした優しい風味♪ そして、一緒に出てくるパンも手造りで、小麦の味が芳ばしい秀逸な一品。 パンとワインだけでも十分に幸せを感じられるほどd(^o^)b #クラフトビールが飲める店