バリトンサックス奏者で肉コラムニストでもある"うらともえ"さんが、自身が切り盛りするBARを肉立ち呑みにリニューアル。 ラインナップされてるのは、 ・テキサスのブリスケットBBQ ・ルイジアナのケイジャンチキン など、 なんば界隈ではあまり食べれないアメリカ南部のゴツイ肉料理たち。 ゴツ肉のブリスケットBBQ(1000円)は、3キロオーバーのブリスケットをオリジナルブレンドのシーズニングに漬け込み7時間低温調理。辛さ爆発のソースをかけて刺激に耐えながらバクッと。 自家製レバーパテ(450円)は臭みもなく、口当たりもシットリで食べやすい一品。 ご馳走様でした(>ω<)
写真と本文をすべて表示本格アメリカ南部肉料理を誰でも気軽に立ち呑みスタイルで











