そば処 中之屋

乗鞍高原に行ってみた 蕎麦農家で水車挽きの蕎麦粉を十割蕎麦で打つという とても気になる・・・ そば処　中之屋 もりそばセットを注文した こちらは、この地の特産品である紅花豆煮付け、わらび餅の付いたセットです お漬物がお通し的なサービスで出てきました❣️ 野沢菜と赤かぶでしょうか 少し甘く炊かれたような味です 少々待って出てきました もりそばは皿の上に盛られてます　　水切りは特にされてない感じてす 乗鞍の美味しい水がそれを良しとしたのか？　水蕎麦風なのか 蕎麦は少しやわらかめな、印象です 十割のわりには香りもあまりなく、水と共に甘味は伝わりました 辛汁は、アッサリめの出汁風味だが、酒粕のようなコクがある あまり出会ったことのない辛汁でした　この蕎麦には合ってるのかも 思いの蕎麦とは違いましたが、お客様もいっぱいで、こういう蕎麦もありなんだと実感 紅花豆は、奈川でも食べたことあります　美味しいですね わらび餅は、しっかりとした食感のわらび餅です❣️ わらび餅も色々ですね もちっとしたのやトロッとしたのや・・・ 漬物がさらに付いてます（笑） 水車挽きってどうなんだろう？ なめらかで喉越しの良さは感じました そして、蕎麦農家として昔ながらの手法でお店を守っているという姿勢は好きですね また来ますね #蕎麦　#そば　#もりそば　#もりそばセット　#信州遠征　#蕎麦活　#蕎麦屋巡り　#蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #乗鞍高原　#そば処中之屋

仕事で白骨温泉に用があり、その道中の乗鞍高原あたりでふらっと立ち寄った蕎麦屋。お茶うけに出された漬物が非常に美味しかったです。 お蕎麦も上品な蕎麦の香りが味わえて非常に美味しかったので、そばがきも追加注文してしまいました。 そばがきはふわふわで最高！また行きたい！ #そば派

乗鞍高原の美味しい十割蕎麦の店。お店の外には蕎麦を挽く水車があります。 おすすめは、ヤマメの笹焼きと煮物やご飯がついた「そは定食」ですが、今回は「とうじそば」。鍋に入った具がたっぷりの熱いつゆにそばを浸し、さっと湯がいてたべるものでした。 これは寒い時には最高です。 #蕎麦 #マイベスト2013

ゴールデンウィークセット！蕎麦うまー

遠征　乗鞍高原 そばです うましし！！です セットには小鉢とわらび餅がついてます