だし道楽警固屋店

広島・呉市にあるうどん屋は、飛魚が丸ごと入ったアゴだしの芳醇な香りが自慢の一軒。やさしく出汁が香るつゆは食欲をそそり、麺は呉らしい細くてやわらかい食感。お好みで出汁の濃さを自分で調整できるスタイルも人気です。肉うどんやかすうどんといったメニューに加え、卵かけご飯も出汁と醤油で味わえば絶品。店外の自販機では出汁をボトル購入できるので、おうちでも広島の味を楽しめます。行列ができることも多く、呉ならではの本格うどんを味わえる知る人ぞ知るスポットです。