昨日、札幌パークホテルで会議が17:30に終了し、17:45すすきの駅へ到着！
帰りの電車まで3時間、どこ行こうか迷っていたΣ(-᷅_-᷄๑)
実は、居酒屋？イタリアン？焼き鳥？ホルモン？朝からずっと迷っていた。
地下鉄すすきの駅構内で、もう一度Rettyを検索❗️
今の気分は⁉️
居酒屋！日本酒だ！と言うことで、美味しそうな料理を出してくれるお店で飲んだことのない日本酒があるお店を探した♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
あった(*≧∀≦*)
「味和久」、なんと読むのだろう⁉︎
時間が無いので、先ずは地図を確認して地上へ出たら雪が降り始めてるではないか(ToT)
チョット迷ったけど、無事にビルを発見したら、ビルの入り口は人集り(@_@)
1Fの人気店『はちきょう』の開店待ちのようだ！
それにしても凄い人(°_°)
自分は4FへGO！
エレベーターを降りると直ぐに美味しそうなお店が…名前が違う‼︎
えっ！どこ⁉︎
1番奥にひっそりとあった(^_^;)
初訪問、隠れ家っぽいお店で入るのに気後れする(^_^)a
ドアを開け、こんばんは(^.^)
いきなりカウンター席5席が見えて、マスターが料理中、なんとも好きな感じ)^o^(
カウンターに座り、ビールをオーダーして何食べようか思案(u_u)
お造り盛り合わせ1人前と旬魚なめろうが目にとまる♪(´ε｀ )
なめろうは何⁉︎と聞くと
マグロとニシンです！とマスターが言ったので、じゃーニシンでお願いします。
すると、マグロとニシンのなめろうだと言う。
両方使って合うの(旨いの？)？と少し不安と初めての味に興味深々になったので注文してみた！
ビール(サッポロクラッシック)が来てから少しして、お通しに「白貝の茶碗蒸し」が出て来た。
小ぶりな茶碗蒸しだけど美味しそう❣️
一口…旨い❗️出汁がもの凄く出ていてふわふわ(๑>◡<๑)プリンみたい╰(*´︶`*)╯♡
そして、お造り盛り合わせが運ばれて来た♪
活つぶ(日高産)、ホッキ貝、燻製のさば、マグロの赤身、塩麹のタイ、真だこ、なんと春ウニ(様似産)があるじゃないですか‼️٩(^‿^)۶
これで、1,180円はお得=(^.^)=
ビールが半分くらい残っていたが、日本酒をオーダーしようとしたら、飲みくらべ出来ると聞き、
3種類(70㎖×3)にした。
・鷹山(山形県)
・山間(新潟県)赤鬼 純米酒
・若戎(三重県) 本醸造
をチョイスしたところ、鷹山が売り切れ(*_*)
メニュー表に無い、TAKIJIMAN(たきじまん)旨辛純米酒を封切りしてくれた。
そして、マグロとニシンのなめろうが登場❣️
役者が揃った！
楽しい(*´∀`)♪
マスター(店長)は塩麹マイスターの資格を持っていて、刺身の鯛は塩麹で浅漬けしたものなのでワサビだけで食べてと言われた。
普段の鯛の刺身はプリプリと歯ごたえがあるが、塩麹の鯛は、ネットリとして甘い(๑˃̵ᴗ˂̵)
美味すぎる❤️
日本酒を飲みくらべながら、なめろうへ！
先ずはそのまま一口ほおばる❣️
うまい！旨い！美味い〜！(*≧∀≦*)
日本酒に合う、合う\(//∇//)\
次は海苔を巻いていただく！
これまた、合う、合う、合う〜‼︎(*≧∀≦*)
日本酒が更に旨く感じる\(//∇//)\
暫し、料理を作りながら話しかけてくれるマスターと談笑。
そしたらなんと、日本酒繋がりで私の知人を良く知っていると言う(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
マスターとは初対面だけど、共通の知人で話が盛り上がるo(^-^)o
もう少し居たかったけど、気がつけば19:35になっていたW(`0`)W
20:30までススキノに居れるけど、ニッカバーに行きたいのでお会計。4,030円と良心的なお値段でした。
今度は一人飲み用に料理も出してくれるとのこと。優しいマスターで雰囲気の良いお店。
再訪決定❗️
ご馳走さまでした。また来まーす(^^)／~~~
#雰囲気の良い居酒屋
#優しいマスター
#塩麹マイスター(店長)
#アスリートフードマイスター(副店長)
#マグロとニシンのなめろう
#日本酒豊富
#料理が美味しい
#塩麹料理が豊富
写真と本文をすべて表示 
