日の丸酒場 うのすけ

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shinya yamasaki

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■店主こだわりの食材とお酒が愉しめるお店■ ・2019.12.19（木）19:00〜22:00 ・お肉中心のおすすめコース 日頃大変お世話になっている大先輩に「うのすけさん」をご紹介頂きました。 お店の電話番号は非公開。 紹介がないと辿り着けません。 若い子が来るので、お肉中心として頂けたようで、大先輩に感謝です。 うのすけさんは食材への拘りがとにかくすごい！ 厳選した国内の食材と調味料で作られた料理はどれも絶品です。 特にヒラマサのお刺身、金華豚、イチボのローストビーフは最高でした。 BARジャンルになっていますが、しっかりご飯も食べれるお店です。 もちろんお酒もこだわりの銘酒が揃っており、それぞれ丁寧にこだわりを教えてくれます。 人生相談にも乗って頂いき、とても勉強になる有意義な時間でした！また来ます！ #こだわりの食材 #全国のお酒を飲み比べ #四谷三丁目駅 #隠れた名店 #サラリーマンのオアシス #サラリーマンのお店探訪

ガクさん（新武）

『日本でつくった、ありとあらゆるお酒、あります。（日本乃御酒色々有〼）』の看板文句の通り、日本産お酒への拘りに、合わせる料理は見事な迄も酒によった品の数々、しかしそれ以上に藝大出かと思う程の感性豊かな女性店主の語りは酒がすすむことすすむこと、久しぶりに酔っぱらいました。うん、こりゃまた行くね！

• バー
• バル
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Nobuhiro Yoshioka

日本で造られるありとあらゆる酒の中から選りすぐりを揃え、地の野菜を使った手作りお菜でもてなしてくれます。

• バー
• 居酒屋
• ダイニングバー

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karikarichaaan

和食屋さん。女性ひとりで切り盛りしているお店なので料理を注文しても出てくるまでに結構時間かかる。でもおいしいし、なんといっても日本で製造されているお酒が豊富にある∧( 'Θ' )∧日本酒、みりん、ワインやウイスキー…。このお店はBARとして利用するのがベストだとおもう。写真撮るの忘れたけどお通しも枝豆や茶碗蒸し、スープなどたくさんで充実してた。また最後に巨峰をサービスしてもらった。また来たいお店∧( 'Θ' )∧ 写真の料理 白いゴーヤチャンプル なすぶたみそノーマル ピクルス

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谷口 英雄

香りと日本製にこだわるお店☆ 日本製のRUMを呑ませてくださるお店があるということで立ち飲みで出会った方に連れてきていただきました☆ 奄美諸島徳之島のRURIKAKESUと高知のRYOMAという、香り高い2種類のRUMをストレートでワイングラスで呑ませていただきました☆味と香りの違いを十分に楽しみました☆好みはRYOMAでした☆ 店主の始終上からの態度は？？？ですが、日本の美味い酒は店主セレクトで揃っています☆ お通しは大根の実、食感が楽しい☆ つまみは岡山産 マッシュルームのお刺身、独特のさっくりした軽い食感☆きのこそのものの香りを殺さない程度のバターの風味☆盛りつけの美しさで目にも楽しませてくれました☆ 店主にこれに合う蒸留酒をリクエスト☆ 出てきたのは繁桝 大吟醸 酒粕焼酎☆山田錦の酒粕を使ったすっきりした香りと呑み口☆以前、杜の蔵の酒粕を使った焼酎をいただいたことがあるが、そちらよりも香りが良いかな☆ 調味料にも日本製のこだわりが、カウンターにあったので、見ていたら「それで料理作ってるんだから、勝手に触るな」と叱られました（笑）☆ 最後にいただいた手羽先の黒酢煮も黒酢の風味がとても良かったです☆ 今宵の他のお客様☆ 熊本の日本酒を常温よりちょっと冷やして呑まれていた方☆ 日本のビール各種を飲まれていた方☆ こだわった日本酒が呑みたくて初訪された方☆ 日本製というこだわりだけでなく、店主が香りを大切にしていることは料理からもよくわかります☆ ちなみに店内禁煙です☆ お会計 ¥6000ほど☆