釜揚うどん一忠

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Takehito Miura

午後の外勤前にうどんでも食っとく。札幌の釜揚げうどんではここが好き。なにせメニューが釜揚げうどんのみ。太麺と細麺があるけど太麺の大710円。おーめでもよかったかとも思うけど。生姜とネギが先に来るので生姜をおろしながら待つ。出汁ガラ利用と思われる昆布、鰹節、煮干の佃煮をつまみながら。白飯欲しくなるよね。熱々の出汁のはいったとっくりが届くとまもなく釜揚げうどんが着丼。出汁を蕎麦（うどん）猪口に注ぐと出汁のいい香り。うどんは不揃いで手打ち感が出てる。釜揚げ、なので水で締めてない柔らかながら少し腰もある艶やかなうどん。たっぷりのおろしたて生姜でうまい。途中、かぼす酢とか胡麻とか入れてみたりしながらあっという間に完食。生姜と熱々のお出汁で体温まる感じ。

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Takehito Miura

発寒方面に用足しに来てランチのタイミング。こんなところに釜揚げうどん専門店があるとは。12:50ごろの入店で店内に4人待ち。待つのかなと思ったらおひとり様は相席で先に通してくれた。着席と同時に釜揚うどん大（２玉）をオーダー。生姜は自分でおろすスタイル。ネギ、天かすはセルフ。程なく着丼。意外と小ぶりな丼で登場。ちょこにとっくりからつゆを注ぐ。熱いから針金の取っ手を持って。手打ちっぽい不揃いな麺。釜揚げでやや表面が乱れている。麺をたぐると細いところで自重で切れることもあるので要注意。鰹節と昆布でとったと思しき温かいつゆに揚げたて柔らかいでもしっかりコシもあるうどんをくぐらせて食う。おろしたて生姜が効いてうまい。卓上の佃煮は出汁殻の再利用なんですな、きっと。夏場は細ざるうどんもあるようですが、やはり太い釜揚げよね。

n nori

• 釜揚げラブ

釜揚げうどん！と言えばこちら 揚げ玉　刻みネギ　自分でするしょうが　それらを駆使して食べ進める！ たまに無性に食べたくなる中毒性高めのうどんです 釜揚げorざる　細いor普通 あとは量　シンプルなメニューですが いつもは土曜日の開店時間に合わせて訪問するのですが たまたま近くを通る予定があり平日12時頃訪問 今回頂いたのは　釜揚げうどん　大おーめ　 いつもながら美味しいうどんをありがとうございます #釜揚げラブ

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Shuichiro Motooka

釜揚げうどんのみ。つゆも熱々です。注文は、麺の量と太さ（太麺か細麺）のみ。 注文すると、ねぎと卸金に乗った生姜の塊が提供されます。生姜を擦ってうどんを待とう。 うどんの少し前につゆがとっくりで、提供されるが、熱々のつゆが冷めるので、焦ってカップに注がないで、少し待とう。 うどんが運ばれてきたら、ひと口飲んでみて。生姜の入れ過ぎに注意。 コシの強過ぎないうどんを楽しもう。 駐車場は、店の前に5台くらい

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N.Matsuda

• 釜揚げ一択
• 生姜すりすり
• 駐車場あり
• 佃煮食べ放題

釜揚げ一択のうどん屋さんで遅めのランチでした。 お昼を食べそびれ昼からの打合せ後、15:30位に行きました。 お昼どきはかなり混んでいるようですがこの時間はさすがに貸切です。 メニューは釜揚げのみで太麺か細麺、あとはボリューム、一玉から4玉まであります。二玉の大にしました。 注文後に青ねぎと生姜がおろし金に乗って出してもらえるのですりすりして準備します。 茹で上げなので12分くらいかかります。 茹で上がり直前に熱々の大きな徳利に入ったお汁を出してくれます。一杯のみって書いてありました。果たしてがぶ飲みするお客さんがいるんだろうか？いるんでしょうね(^^) すぐに丼に入ったおうどん登場、徳利が熱くてお猪口に注ぐのが大変でした。 一気にすすろうにもうどんもおつゆも熱いのでのどが火傷しそうになりました。 大阪の友人にうどんは噛むなと言われてるのでのどがヤバかった(^^) 昆布とおかかの佃煮食べ放題なので箸休めにグッドでした。 青ねぎ、天かす、ごまも好きなだけ入れられ、すだち酢を入れてみるとまたさっぱりしておいしいです。 今回太麺にしましたが細麺もどんなだろうと気になります。 とてもおいしいおうどんだったので絶対またきたいと思います。 #釜揚げ一択 #生姜すりすり #駐車場あり #佃煮食べ放題