酒庵 五醍

歴史を感じさせるお店。どこか懐かしさを感じさせる薄暗い店内は炉端の熱でじんわり暖かい。この薄暗さと、年配の女性焼き手。これこそ炉端の原点です。さて炉端といえば焼き物を乗せた大皿から選ぶスタイルですが、こちらもありました。様々な魚が乗った大皿と、野菜の大皿。好きなものを選んで焼いて頂くスタイルです。写真は順番にキンキ、ハタハタ、シシャモ、椎茸、アスパラ。刺身は八角と北寄貝。八角ルイベ状になってました。魚それぞれ旨すぎる。。。キンキは食べ終わったらスープにして更に味わえます。ニシン漬けと言うお新香を追加してお腹いっぱい。飲み物もコスパ良かったけど、面白いのは写真にもある丸い陶器の入れ物。中に日本酒が入ってて炉の熱でじんわり暖かい。柄杓で入れるなんて趣あってよろしい。素晴らしいお店。また来たいです

「このホッケとカキはね、こうやって炉の上に干すの。そうすると、ほら、こうやって燻されるから美味しくなるのよ」 大女将がそう教えてくれた。 創業50余年の炉端焼き。 初の札幌だから、太田和彦さん頼りの店に行けば間違いない。 刺身の八角は、ルイベでちょうどいい。 今回は、急ぎの旅ではあるけれど、有意義な晩酌を楽しめそうだ。

落ち着いた雰囲気の炉端焼き屋さんで、ずっと行きたかった店です。

昨夜札幌に帰ってきました。 札幌で勤務していた先輩にオススメのお店を教えてもらったらこの五醍でした。 早速伺いましたが本当に美味しい品ばかりで次回札幌に来た時にも絶対に来たい店です。

念願の五醍！ 全部が美味い‼︎ 写真NG知らなかったので、撮っちゃいました<(^∀^*)ゞ おかあさん、ゴメンなさい(+_+)