こやま

「こやま」さんに訪問です。 純手打ち蕎麦屋ですが、夜は割烹蕎麦屋です。 旬の魚や、野菜をアテに酒と、蕎麦で呑むお店です。 本日は、揚げ出し豆腐と、蓮根にじんじょう挟み揚げ、 だし巻き卵、卵とじ蕎麦、をオーダー。 アテは量もあり、どれもハズレ無しとのことです。 蕎麦は極細の外一蕎麦かと思います。 鰹の本枯節の一番出汁のおツユです。 但し、関東風にて、少し醤油が黒目の 生醤油を使用されてますから、 見立ては関東仕立てです。 個人的には、イリコや、宗田節、サバ節、 アゴ出汁などのブレンドされた関西出汁が好みです。 だし巻き玉玉子焼きは、 それと同じお出汁だと思いますが、 大変美味い玉子焼きです。 知る限り上出来の出汁巻き技術です。 ふわふわで、且つ、出汁がしっかり含まれて、 きれいな黄色です。 こちらに来たら必ずお試しください。

前々から気になっていた雰囲気ある入り口。 ほぼ満席でしたが、地元のシニアな方が多く、地域で愛されている感じでした。 一品目に出てきたおまかせサラダは、お野菜が新鮮、ドレッシングも手作り風で「いいお店かも♪」の期待が膨らみます。 他にも黒はんぺんのフライ、駿河焼き(山芋、桜エビ等入ったチヂミ風)etc.どれもとっても美味しかったです。 〆に頼んだもりそばも蕎麦の香りが爽やかでペロリでした。 ぜひまた伺いたいお店です。

親方の顔をみて あ〜あのこやまさんね と思い出した。 蕎麦屋だから、気がつかなかった どうりでツマミが美味い訳だ

【第２回　静岡おまちバル参加店 No.16】17：00～20：30 駅南から移転オープンして一年半。自慢の手打ちそばと選りすぐりのお洒でおもてなしさせて頂きます。 七間町ミラノ座の向かえ。漆喰の白壁が目印。 ◆バルメニュー 　【フード】 　　A）そば（もりそば、かけそば） 　　B）玉子焼き 　【ドリンク】 　　焼酎、生ビール、ウィスキー、日本酒

手打ちのお蕎麦に、美味しい一品料理が満載。写真は牡蠣のコンブ焼き。ソバは〆で楽しもぉっと(^-^) #キャンペーン