おさ亭

中華街を抜けたあたりにある かも鍋のお店でコースを戴く 最初にブリブリの合鴨の脂を焼いて鍋に油を抽出する その油でサッと揚げる春菊と椎茸がたまらなく美味い 豆腐や真鯛の刺身はあっさりしており丁度良い塩梅 合鴨の甘い油と野菜出汁、スープを混ぜた鍋に合鴨ロースをしゃぶしゃぶし、ツクネを茹でて食べる 最後に雑炊でシメる至高のコース 美味しい合鴨、本当に美味しい

二年に一度の横浜でタイのお客様と日本のお取引先を接待することになったので、敢えての「中華街なのに中華じゃないっ」をアレンジ致しました。だってどうしても鴨鉄食べてみたかったんだもん。 感想は本当に素晴らしかった。タイの方も、日本の方も本当に喜んで貰え皆んなハッピー。 一種だけのコース(4500円／人)をお願いし、前菜3種からの、プリプリなお刺身と続き、お待ちかねね鴨鉄です。鴨の脂身100%から出た脂でしゃぶしゃぶする椎茸と春菊が絶品過ぎて、即追加オーダー。鴨肉も旨味が強くこれまた最高。お湯を足して鴨肉のツミレを頂き、締めにラーメン作ってもらい大満足。 呑助のお取引様はカリカリの脂身がお気に召されたよう。これは塩でいけます お店の方の対応も素晴らしく、直前での人数変更(6→4→5)にもご対応頂き感謝です。 今度は家族を連れて来ようと思ったお店でした

<東京春紀行@番外編・横浜> 1週間の東京滞在前に、1日だけ横浜に立寄り。50歳を過ぎてから初めて子供を授かった友人とのお祝いディナー。オヤジ2人でつもる話をしながら美味いもんを共に食って杯を交わす。そんな時に選んだのがコチラの店。名物料理「鴨鉄」が会話を弾ませます。 中華街から少し離れた路地裏に小さな看板だけ。まさに隠れ家なロケーションにある鴨料理専門店。名物料理の「鴨鉄」は鴨鍋の一種で、始めに鴨の脂肉を鉄鍋で脂肉がカラカラになるまで炒めます。コレが後から玉乱〜〜ん！アテになるのですが、炒り終わるまではザル豆腐をアテに一杯。だんだん会話も食事も盛り上がったところで鴨の脂タップリの鉄鍋で鴨鍋。味わいが濃厚になり鴨肉も野菜もヤバイ美味さに仕上がります。バカ美味っす！絶好調に盛り上がって楽しく美味しい一夜になりました。マジにオススメの鴨鍋です。ご馳走様でした(^O^)／ 横浜で美味い鴨鍋でシッポリ語り合うなら是非。

コストパフォーマンスが最高でした。 普通の鴨鍋を想像して行くと驚く調理法です。 鴨は臭みもなくサッパリとしていて たくさん食べられます。 締めは中華麺×塩味がおすすめです。

鴨鍋が最高に美味しいお店です。 鴨食べるなら牛肉って思っていましたが変わりましたw そして鴨の脂でしゃぶしゃぶした春菊と椎茸が 超絶美味しいです♡