松島屋

【高輪の老舗で買い求める、凛とした和の逸品】

信州上田からの一時帰宅のタイミングです。白金高輪駅から少し足を延ばし、高輪の坂道を上る。目的は、大正7年の創業以来、この街で変わらぬ手仕事を貫く『松島屋』だ。 赤と白の粋な暖簾をくぐり、木枠のショーケースと対峙する時間。売り切れ必至の静かな緊張感のなか、本日手に入れたのは「豆大福」「草大福」「きび大福」、そして涼やかな気配を纏った「水羊羹」の4種。 持ち帰った透明なパックに黄色いゴムバンド。そんな飾らない装いこそが、味への絶対的な自信を物語っている。 まずは、東京三大豆大福の筆頭とも称される「豆大福」から。手で持てば崩れてしまいそうなほど柔らかく薄い餅。一口頬張れば、蒸した赤えんどう豆の絶妙な塩気が弾け、続いてふっくらと炊き上げられた小豆の澄んだ甘みが口いっぱいに広がる。この塩気と甘みのキレのある対比は、まさに唯一無二。 続いて、よもぎが青々しく香り立つ「草大福」と、プチッとした素朴な食感が癖になる「きび大福」。餅生地の豊かな個性が、餡の旨味をどこまでも深く引き立ててくれる。 宴の締めくくりは、笹の葉に包まれた「水羊羹」。ツルンとした舌触りとともに、儚く解けて消える上質な小豆の余韻。夏の日差しの中で手に入れるこの清涼感は、まさに大人だけに許された極上の嗜みだ。 奇を衒わず、素材と丁寧に向き合い続ける職人の手仕事。高輪の静謐な空気とともに自宅へ連れ帰る和菓子は、日常をどこまでも贅沢に彩ってくれる。

【三大豆大福を…】 信州上田からの一時帰宅のタイミングです♪ 大正7年（1918年）創業の歴史を持つ老舗。東京の「三大豆大福」の一角として名高い、高輪の『松島屋』さん。単なる和菓子を超えた「職人の矜持」を感じさせる逸品で間違いありません！ 此処の豆大福は、餅のコシ・豆の塩気・餡の甘み、その全てが黄金比。朝搗きならではのコシがある赤えんどう豆の食感と絶妙で計算し尽くされた塩味のバランスが、上品な甘さの粒あんをキレ良く引き立てていま♫ 5月のGWですが、清正公大祭のお祭り見学の後に三田方面へふらっと歩いてたら2人くらい並んでるのを発見。もしやと思って近づくと『松島屋』さんが開いているじゃないですか〜！ 流石に品数は限られていましたが、「豆大福」と「きび大福」は買えそうだったので、速攻で2個づつゲットしました。普段は大行列なので買えなかったり、売り切れのこともあるからすごい貴重です。ちなみに並んでいる方々はすでに予約してたものを取りに来てたみたい。やっぱり予約ですよね…汗

今日は確実に購入したくて8:45到着。9時くらいまで1人だった…チャッピーが8:45に行ったほうがいいって言ったから行ったのに、早すぎたよ。 9時半の開店時には30人くらいになってたから、まあ良かったのかな… 今回は豆大福を差し入れに。 そして自分用に豆大福と草大福にみたらしを。きび大福も気になったけど、今日中に食べきれないし…また今度があったら。 かための豆がおいしい豆大福♡ でも､どれもこれも値上がりしてたな…紙袋を買ったつもりが無地のビニール袋だった…(そして駅まで気づかず、買い直しは諦めた…)

大福熱が高まり、気になっていた松島屋さんへ｡ 高輪ゲートウェイ駅から徒歩15分くらい。 平日だからか13時過ぎでも無事に購入できました。 やや固めで塩のきいた豆入りの大福｡けっこうずっしりくるのでランチ代わりになってしまった。 桜餅や草餅もおいしそうだったな…また行こう。

◆豆大福(1個) 220円 ◆草大福(1個) 220円 ◆きび大福(1個) 220円 ※税込 原宿の瑞穂、護国寺の群林堂、そしてこちら高輪の松島屋で東京三大豆大福と呼ばれています。 ホワイトデーに嫁さんの大好物、豆大福を買いに来ました。 開店時間(9:30)の20分前到着で既に4人待ちの5番目。 一人前に並んでいたオジさんがご近所の常連さんだそうで、豆大福は勿論、草大福ときび大福も美味しいと薦めてくれて、その3種類全部買いました。 退店時には待ち列がかなり長くなっていました。変わらず人気店ですね。 帰宅後に嫁さんといただきました。 3種類のどれも美味しかったです。 特に豆大福の黒豆の味が絶妙でした。 大正7年(1918年)に宮城県出身の初代が店名は故郷の松島から取って創業して鎌倉街道の茶屋として繁盛し、2代目の時に近所の高松宮の晩年に昭和天皇がお見舞いに松島屋の豆大福をお見舞い品としたことで皇室御用達として人気がさらに上がり、その味を現在の3代目も継承しています。