九段 プレジール

市ヶ谷と九段下のちょうど間にあるフレンチ、九段プレジール。 フレンチの名店銀座レカングループ出身のシェフが振るうフレンチ。 料理はフレンチの技法を基軸にしながらも、随所に和の精神が織り込まれ四季を味わうことができます。 前菜からデザートに至るまで食材が丹念に扱われ、香り・温度にこだわりを感じる料理でした。 出汁や柑橘などの和のニュアンスが入り、フレンチの重厚さをほどよくほぐす印象で優しい淡いを楽しめます。 例えばオードブルは、リードヴォーのグラッセ。とろけるような食感に、じんわりと広がる旨み。 魚料理には、白身魚のポワレに桜えびの泡を合わせて。春の香りがふわりと立ちのぼり、口の中にやさしく広がります。 メインは青森県産・山崎ポークの肩ロース。ブルーチーズソースとの相性が絶妙で、香草との組み合わせで重たさを感じさせない上品な余韻が印象的。 舌馴染みの良い料理でフレンチが苦手な方でも楽しめるコースでした。 都会の喧騒をひととき忘れ、丁寧な料理と空気を楽しむにはぴったりの一軒。 記念日や落ち着いた会食に、そっとおすすめしたい大人の隠れ家です。 九段プレジール 東京都千代田区九段南3-6-9 1F #和フレンチ #アットホーム #九段下グルメ

ビジネスランチで利用！ いつもお昼も混んでいることも多いが本日は窓際の席でゆったりとビジネスランチ 時間もあるのでダブルメインのDコース。 お魚とお肉のダブルメイン！ 前菜、鴨肉のテリーヌ。 ボリューム満点でワインが飲みたくなる… お魚、かさごのポワレ。 カリカリふわふわのカサゴとソースがよく合う！ お肉、鶏もも肉のコンフィ カリと焼いた皮とジューシーな肉、ソースが旨い！ デザート、ベイクドチーズケーキ シャーベットとよくあい、さっぱりと！ お店も落ち着いており、店員さんの接客も気持ちいい… 時間のない時は、早めに料理提供も可能^_^ ランチメニューも月に2回変わるので飽きずに行ける！ #フレンチ #九段下のフレンチ #鴨テリーヌ #かさごのポワレ #鳥もも肉のコンフィ #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

スープ、メイン、デザート、コーヒーのランチが1600円。かぶのスープはちょっと存在感なかったけど、ソイのポワレ海老ソースとデザートは美味。テーブルクロスやナプキンはちょっとチープでしが、お料理は丁寧です。ソフトドリンクは手を抜いているかな。 #フレンチ #ランチ

2650円のCコースをオーダーしました。 サラダ・紫芋のスープ・鳥のコンフィ・チョコレートムースwithカシスシャーベットです。 CPはちょっと低めかもしれませんが、お料理はどれも美味しかったです。 10月は創業記念とかで8000円くらいの夜のコースをやってるみたいです。フランス料理にしてはリーズナブルなので、夜も行ってみたいです☆

ランチをコースで。