リュミエール

久しぶりの訪問。4人でテーブル席。 ゆったりとした食事を楽しませていただきました。 Menu ≪野菜の美食のスタート≫ Soupe aux 20 légumes 20種類の野菜のスープ乾燥野菜の香りをつけて ≪クリスタル遊園地≫ Lumière le parc d'attractions, version 2025 “リュミエールクリスタル遊園地” 6種類の可愛い一口前菜をガラス器に 《甘味と旨味》 Royale 北海道産毛蟹のロワイヤル玉蜀黍の甘味と毛蟹の旨味 ≪清流》 "Ayu" 鮎を2種類の調理法で香ばしく焼き上げて初夏野菜の庭園と胡瓜の和泉 《香り》 Cèpes フランス産セップ茸のポワレフォアグラとトリュフのソース 《芳醇》 Saute de poisson 静岡県沼津駿河湾産のウッカリカサゴ ズッキーニとブイヤベース風ソース <生命》 Porc 群馬県産上州三元もち豚のロース Longe de bœuf　国産牛ロース肉 Filet de bœuf　国産牛フィレ肉 Canard　宮城県産仙台野田鴨ロース Agneau　オーストラリア産仔羊背肉 Pigeon　フランス・ランド産ビジョン "Wagyu"　群馬県産黒毛和牛サーロイン 私はフィレをチョイス ≪小さな野菜のデザート≫ Petit dessert de légumes 小松菜 セロリ 牛蒡 大根 畑の野菜でデザートを作りました･･･シェフ唐渡 ≪愉快な一時》 Dessert　本日のデザート Pain　　"Pain KARATOのバン” Mignardises　“一口のお楽しみ” Café “食後のお飲み物 スタートは泡 ルイ モレット ブリュット シャンパン 白：　ブレッド＆バター　シャルドネ　カリフォルニア、ナパ・ヴァレー 赤：　クラギー レンジ テ カフ ギムブレット グレーヴェルズ ヴィンヤード ニュージーランド 2025年9月訪問 #心斎橋　#野菜が素敵なフレンチ

祝100投稿目は食べログ3.68(怒)大阪市心斎橋でミシュラン一つ星を9年連続獲得中のフレンチレストラン「リュミエール心斎橋本店」さんへ こちらのオーナーシェフ唐渡泰さんは"野菜の魔術師"の異名を持つ超一流イケメンシェフです☺️ 今回も妻とリュミエールを最もリーズナブルに堪能出来る季節の特別ランチコース¥6,500(税サ別)を頂きました♡ 入店時は2組目で空席が目立ちましたが、暫くするとあっという間に満席。人気も一流です。 前菜2種、スペシャリテ(クリスタル遊園地特別ランチVer)、アイナメの魚料理、肉料理(今回は仔羊の背肉とピジョン）、唐渡シェフ渾身の野菜デザート、選べるデザート(今回キャラメルフォンダン)、珈琲、小菓子(これも手が込んでる) 野菜の魔術師の異名も流石の料理の数々で目にも舌にも新しく、とても美味しい 一切の妥協がない"野菜の美食"をテーマに作られた芸術的な品々に惚れ込みました。 野菜の料理、野菜のソース、野菜のスイーツ...それだけではなく、肉料理も非常に美味でボリュームも申し分無し ソムリエさんに選んで頂いたワインも料理との相性バッチリで全てに感動を覚えたので退店する際、見送りに出てらした唐渡シェフと思わず握手（笑） 今度は是非ディナーを堪能しに行きたい♡ #ミシュラン一つ星 #野菜の魔術師 #心斎橋でフレンチ #雰囲気も抜群 #人気ランチ

ミシュラン★フレンチ 7000円のコースを頂きました。 芋とキノコソースの前菜 フォアグラの温菜 貝の炭火焼とお魚料理 鴨肉のロースト 野菜のデザート フォンダンキャラメル プティフルール でした。 一品一品にこだわりを感じ、 量も少なめでゆっくりと、 たいへん美味しくいただきました♥︎ #フレンチ

ランチ利用で、スペシャルランチコース¥4500をオーダー。 野菜をふんだんに使ったフレンチレストラン。 パンにもバターではなく、トマトソースを使ったもの。これがまたおいしい。 最初に出てきたのは、 ■とうもろこしのムース 下層にはブイヨン。 ■豆乳のプリン、枝豆ソース。 沢山の野菜が盛り込まれた芸術的な一品。 トマトの液体窒素をかけて。 ■魚料理はスズキ この焼き加減が絶妙！ ■メインには仔牛フィレ肉。 ソースはやはり人参や小松菜を使ったヘルシーなもの。 デザートも選択します。 ■リュミエールパフェ ドリンクはダマンフレールの紅茶20種から。 器がとってもきれい。 洗練されていて、それでいてヘルシーなフレンチ。 女性にオススメ。 #ランチ #女子会 #記念日 #フレンチ

2008/02/23(土) 09:45 大阪市内（ミナミ） ★4.5【リュミエール(lumiere)】大阪市 ランチ/ミシュラン2012年掲載店/フレンチ/ripora ザガットサーベイ2008、総合ナンバーワンのフレンチレストラン【リュミエール(lumiere)】。 他に圧倒的な差をつけた評点が気になり、大阪心斎橋までランチで来店しました。 トータルの感想は。。。 ｢納得！｣です。 味・内装・サービスと細かいところまで行き届いているなあという印象。 新しいお店なので、これからどうなるのか、楽しみです。 <だっちん。採点内訳・コメント> 点数は　１（悪）→５（良）　にて。３で普通。 　○料理・味 ■味：　5 ■見た目：　5 ■プラスアルファ：　5 オーダーは、2月の特別ランチコース “春の足音”￥6,000（税別） んー、完璧です。 どれをとっても、なにやら新しい発見がある。 素材も細かくこだわっていらっしゃるのがスゴイ。 詳細は下記の通り。 ※特筆料理のみコメントしています。 ≪天然鯛の冷製アミューズ≫ 天然鯛のクリュとトラフグの一口フリット 小さなサラダを添えて ≪アワビ＆貝類の温前菜≫ アワビと、春の貝類の取り合わせ　三つ葉のソース、サルシッフイのエカゼを添えて コメント： 素材の旨みたっぷりです。旨すぎます！ ≪蟹＆鮮魚の料理≫ サヨリ、カレイ、カニのポピエット仕立て 白緑２色のアスパラガス、春野菜のピューレソース コメント： ポピエットは、見た目は太いソーセージのようなもの。 歯を入れると、ほろほろほぐれて、見た目とのギャップにサプライズ。 ≪お肉料理≫ 下記よりセレクト。 ・特撰和牛フィレ肉の真空低温キュイ ・シャラン産エトフェ鴨胸肉のロティ ・イベリコ豚背肉のロティ コメント： 今回はイベリコをチョイスです。 普通の部分、脂身の多い部分を出していただいたよう。別皿にスペアリブ付。 普通の部分はもっちりジューシー、脂身の多い部分はカリカリやわらか。脂身の嫌な感じはまったくありませんでした。 ≪デザート≫ 温かいフォンダンショコラ　ピスタッシュのアイスクリームを添えて コメント： 薄いかりっと目の生地を割ると、とろとろアツアツのチョコレート。 ピスタッシュ→ピスタチオのアイスクリームは、さっぱりしたお味です。 ≪パン≫ コメント： ふわふわの白パンとかりかりのフランスパン。 お食事には白パンが合うかなあと思います。 一緒に出していただいた、トマトのディップも絶品でした。 ≪小菓子≫ ≪ドリンク≫ 食後にも、お話しながらつまむのに嬉しいお菓子。 一口サイズのフィナンシェ、マシュマロ、ショコラでした。 最後まで幸せを感じます。 　○サービス ■出る速さ：　5 ■接客：　5 ■コストパフォーマンス：　3 つかず離れずですが、気配りの感じられる接客です。 お料理の説明は丁寧、出すスピード、下げるスピードもばっちりです。 せっかちな私たちでも、満足でした。 　○雰囲気 ■混雑具合：　3 ■席の過ごし易さ：　4 ■内装：　5 内装は白ベースで、洗練はされているのですが肩肘張らずにくつろげます。 トイレも、アメニティなど気を配っていてグッド。 廊下の加湿器の設置も嬉しいです。 行った際は周囲の客が少々騒がしいのが気になりましたが、大阪人だからしょうがないか。。。 予約は必須です。 すでに予約を取りづらいフレンチレストラン【リュミエール(lumiere)】さんです。 ←「ポチッ」と熱い一票を！ グルメブログランキングに参加中です(・Ω・) ノ ←「ポチッ」とこちらも！ 総合ブログランキングに参加中です(・Ω・) ノ リュミエール 関連ランキング：フレンチ | 心斎橋駅、長堀橋駅、四ツ橋駅 コメント::0 トラックバック::1 http://66306223.blog.fc2.com/blog-entry-108.html