桜庵

熊本駅からもアクセスしやすい場所に位置する馬しゃぶ専門店。コース料理では、夏野菜と鰻の冷製茶碗蒸し、蓮根饅頭、生き鱧の皮下焼きや鮑の肝ソース焼きなど、季節感を大切にした前菜から始まります。新鮮な馬刺しや馬のたてがみ、もつ刺し、馬肉のロースト、レバ刺しなど、多彩な馬料理が勢揃い。主役の馬しゃぶは、青唐辛子入りのスープでサッとくぐらせて食べるスタイルが特長です。生でも食べられるほど質の高い馬肉は、一度味わうと忘れられない美味しさ。お子様連れでも丁寧に迎えてもらえる温かいサービスも魅力。ミシュランにも掲載された実力店で、思い出に残る食体験ができます。