麺飯店 マラマラ

台風の影響か空いててラッキー。 スタミナ味噌ラーメン中とノーマルラーメン中 小ラーメンでも満足できる、パンチある太麺とボリューム満点のスタミナ味噌でした！

野菜たっぷりにんにくスタミナラーメン1200円＋手作り棒焼き餃子300円を頂きました。 前から有るのは知っていたけど、辛そうな店名にびびって行けて無かったお店です。 辛く無いラーメンも有ると知って、怪しい風体のお店に勇気を振り絞って訪問です。 メニューには、普通の豚骨ラーメンもあり、辛さにビビる必要は無かったかな。 頂いた、野菜たっぷりにんにくスタミナラーメンは、名前通り山盛りの野菜（キャベツ、もやし、ニラ、ニンジン）に、にんにくのみじん切りが大量にトッピングした一品で、豚骨スープ、中太麺と相まって、かなり食べ応えが有りました。 にんにく好きには堪りません！！ 棒焼餃子は、野菜少なめのThe肉餃子だけど、棒状なので食べやすかったし美味しかった♪

No.1066【痺れの麻、辛さの辣が効いた魚介豚骨。ベースに流れるのは家系か？】 「麺飯店 マラマラ」で「にんにく味噌ピリ辛ラーメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時43分 ◆並び：店内待ち先頭 ◆並び方：店内待ち席あり。食券を購入し、券売機の隣に置いてある記帳台に名前を記入して待つ。店員さんに案内されてから着席する。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「にんにくピリ辛ラーメン」950円（好みは全部普通） ◆着丼時間：12時57分（14分待ち） 辛い「麻辣麺」が看板メニューのお店「麺飯店 マラマラ」さんに久々に訪問。以前は確か「麻辣麺」を頂いたので、今回は「にんにくピリ辛ラーメン」の食券を購入。店内の席に空きがありましたが、完全ワンオペ故、片付けができるまで勝手に着席はNGで、店内の記帳台に名前を記入し待ちます。着席までおよそ8分でした。ワンオペなんで忙しそうでしたね。 着席時に「麺の方さ」「油の量」「味の濃さ」を聞かれるあたり、家系の流れを感じますね。全部普通でお願いをし待つ事6分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 真っ赤なスープに真っ白な大根のつまが映えますね。早速スープから。ビリッとした辛さを感じますが痺れはそこそこ。ベースは魚介豚骨かと思いますがかなり魚介が強めの印象です。にんにく味噌に負けない魚介っぷりで、印象としては味噌チゲのスープが一番近かったかな。麺はモチモチの中太麺でかなり短めと、ここにも家系の要素が。なかなか面白い味わいです。 上に乗る大根のつまがしっかりと辛いスープを吸い込んでいるので爽やかに辛く、ちょっと魚介豚骨でまどろっこしくなった口を洗い流すようで美味しかったです。 ご馳走様でした♪

麺飯店 麻辣麻辣の「激辛麻辣麺」950円を頂く！ 甲州街道沿いのコンテナのようなお店。一転、店中に入ると凝ったオーディオでジャズが流れるオシャレなお店。さてさて食券機を見ると、左上メニューは「麻辣麺」。他にも「麻婆あんかけラーメン」や「にんにく味噌ピリ辛ラーメン」など辛い系推しのお店。普通のラーメンもあります。 ここは「麻辣麺」でしょって事で「激辛麻辣麺」をチョイス！食券を渡すと好みを聞かれる。「麺の硬さ」「辛さ」「油の量」。油は鶏油らしい。おお、ほとんど家系じゃなですか。とりあえず「固め」で注文。 満席に近いせいかちょっと待って着丼。おお！なかなかいい赤さじゃない！刺身の「つま」のような大根が乗っているのが特徴的！ただここでも「ほうれん草」「大きめの海苔」と家系の影が（笑）スープを啜ると結構強烈な辛味と痺れが！麻辣麺というだけある！いいですねこれぐらいガツンと麻と辣がきいてないとね。美味いぞ！ベースは豚骨醤油で鶏油と相まって旨味たっぷりだから辛さが映える！麺は中太縮れ。どうやら本当にベースは家系のようだこのお店。ただ大根は辛さが引き立つ具材だし辛さを演出する糸唐辛子が乗っていたりとオリジナリティも出して来る。土台がしっかりあった上でのアレンジなんで間違いない。中太縮れと辛味がマッチした美味しい「からシビ麺」でした！

二回目の訪店になります。 以前お邪魔したときはインパクトのみでお店の場所も、食べた麺も記憶が薄くなりつつあります。 といことで近くに行くので、また食べたい。 調べてお邪魔しました。 食券機でメニューを選びました。 麻辣麺3辛を中盛で。パクチーをトッピングしました。 ダイコンの千切りに具材が変更されているようです。 痺れと辛味がガンガンきますね。ツボです。 時折来るパクチーがやはりいい相性。 思わず激辛麻婆豆腐を追加してビリビリの唇で終了。 癖になります。汗 #ラーメン #麻婆豆腐 #四川料理 #激辛 #日野市