うなぎ大嶋

【浜松へ①】 先月、転勤で浜松に行った友人夫婦を訪ねて浜松へ。当然、食いしん坊な私達は、観光と言うより食べる事メイン‼️ 到着して一軒目のランチはうなぎ屋さんへ。 浜松はうなぎ有名ですもんね！ お店は地元の人から人気のあるお店が良いなぁと全ておまかせ。 で、辿り着いたのがこちらです。 お取り置き予約をしておいて、開店時間前に車の中で待ちました！ こちらのお店は、知る人ぞ知る大井川の共水うなぎのお店です。蒲焼は、一度蒸してから、皮はパリッと、中はふっくらと焼き上げた関東焼き。 天然に近い食感に拘っているそう。 白焼きは、うなぎ本来の旨さを楽しめるように、蒸しの工程でじっくり焼いているそうです。 そして、珍しいうなぎハム。1週間に1～2本の限定品で、100%共水うなぎを使用。これがまためちゃくちゃ美味しい✨️ 拘りのつまった美味しいうなぎで大満足ですヽ(^^)ﾉ

• ふわふわ
• お気に入り

浜松には沢山の鰻屋さんがありますが、大嶋さんの鰻大好きです。ふわふわした食感で口の中で溶けていきます。タレも甘過ぎないので私好み。人気店なのでお昼は行列覚悟。浜松で鰻を食べるなら、うなぎ大嶋さんはおすすめです。 #ふわふわ #お気に入り

浜松訪問にあたり、うなぎ屋さんをチェック。 目に止まったのが、こちら。 共水うなぎ。 肝焼き、鰻ざく、白樺焼き。 白焼きも、蒲焼きもふかふかです。 日本酒飲みながらで、少し冷めても、まだまだフワッとした柔らかさを保ちます。 白焼きをワサビと出汁醤油で食べると、うなぎの油とちょうど良い。 再訪決定です。

ほわっほわっの触感に絶妙なタレがマッチしてうましっ！ 肝の串刺しは、今までにない新鮮さでレアで仕上げられており感動のうまさ！

共水鰻　 養殖だそうですが全国で30店舗しか出されてないそうです。 初めて関東風で美味しいと思った鰻です。