味蕾

20250212 ランチで味蕾さんに訪問 かつめしハーフ　温泉卵付き きんし卵が乗っていて 温泉卵のタイミングが微妙 美味しく頂きました

初めて食べるかつめし、さっくりと揚げたてが美味い。温玉がいいアクセントになってる。 100円のサラダはなかなかお得。

本町にあるかつめしのお店。 加古川名物のかつめしとは違い、このお店独自の大阪かつめしとの事。 かつめし ¥850を注文。 温玉かモヤシか聞かれたので温玉で。 かつにはあっさりした甘めのタレがかかっており、錦糸卵が添えられております。 カツ丼とも加古川かつめしとも違う独自の味。 温玉を潰して、卓上にある「萬醤」という調味料をかけて味変。 唐辛子をベースに水飴やハチミツなどが入っているそうで、結構濃いめなのでかけ過ぎ注意。 かけた方が好みでした。

結構ボリューミーに食べれました。 ちょっと脂っこくてしんどかったけど、サラダが鬼の山盛りでお腹空いてる時にオススメ！

#大阪かつめし❗ #玉子でとじない大阪カツ丼❗ #天下の台所 大阪プライド❗ 2021/10月 ども❗「大阪カツ飯」で有名な 「味蕾」さん 味のつぼみかぁ～良い店名ですね❗ カウンター・テーブルには お漬け物とダシを取った後の 鰹のふりかけ・萬醤（まんじゃん） が置いてある なるほど❗なるほど❗ カツ飯の飯もカツも、玉子とじは しないが、ダシで味付けされている カツと飯と錦糸玉子で食べると、 玉子でとじない 唯一無二のココだけの 「大阪カツ飯」 の完成となるわけですね❗ おそらく鰹と昆布で取る関西風ダシ❗ とても美味しいです❗ ダシを取った後の鰹を ふりかけにするという。。。 大阪人の「もったいない精神」 定食を食べられるお客様に 白飯のふりかけにと思い作りました❗ と、女将さん。。。 素晴らしい～～～～❤️ そして。。美味しい～～コレ～～❤ おダシの味の染み込んだ サクサクのカツ。。。 この厚みが。。。GOOD❗ つゆが有るか無いかの塩梅の良い ダシのかかった飯がカツと合わさり 飯だけでも 旨いのに。。。 これは旨い❗Σ(￣□￣;) お客様の事を考え作られ 美味しく食べてもらおうという気持ちが ビシバシと伝わってきます❗ 温玉も萬醤も良いじゃないかぁ～❤ やはり人気店❗ 良いお仕事をされてます❗ 旨いものは旨い❗ 美味しかった❗ ごちそうさま～～～～～❤️