タンドレス。住宅街の中にあります。開店前10分前にこちらに着いたのですが、待が10組ほど。凄いね。こちらのお店のお母さんがとても優しい人でいい人です。こちらのお菓子はとても温度帯にこだわりを持っている。というのもよくわかりますね。 なぜならムース系というか柔らかい系が多くて、柔らかい系でも爽やかに溶けていくというよりも、すこしベチャつく。その代わり味わいはかなり強い。いい意味で、しっかり味でとても美味しい。犠牲として、食感がもってかれてます。 そこで、凍らせた果実なのを忍ばせることで、食感の不十分さを補おうとしてるのかな？と。 もちろんかなり食感がいい、ただ、まぁすこし気になるなぁと。 でもかなりしっかりと輪郭のはっきりしたけーきとなっていて、食べ応えは十分。 食後感は重い。 値段もすこし高い。 が、まぁかなり美味しいのはたしか。 個人的には、リモンセロがこちらのケーキが一番こちらのお店を表している気がしますし、一番良かったかなぁ。
週替わりでケーキの種類も変わるので、何度も足を運びたくなるパティスリー
開店直後に行列ができるほどの京都の大人気店「パティスリー タンドレス」。住宅街にありながら、その味を求めて予約が殺到するほど。見た目から口に入り、食べ終わりまでを計算し尽され繊細に丁寧に作られている。週替わりでケーキの種類も変わるので、何度も足を運ぶ価値がある。
