レストラン ラ・マーレ

【旬の素材で温前菜祭り、フルの量は量注意】 お誕生日のディナーに夫に連れてきてもらいました！2階のレストランです。 前菜3種類、ブイヤベース、牛、デザートのフルコースでした。 ふきのとうのシフォンケーキとアイスに生ハムのお通しからスタートし、カルパッチョ、 前菜2種類は10種類からの選択で、2人で選んだのは、下記の4つ。 フォアグラと三浦大根→食べ応えあり アオリイカ→イカの存在感が 筍→ソースはワインに合う リードォボーのムニエル→ソースはワインに合う 前菜のおすすめはソースを堪能できる温冷菜です！ ブイヤベースのソースでリゾットにもしてくれました！が、ここでかなりお腹いっぱいで、 牛はほとんど食べられず夫が食べました。 デザートも選べる仕組みで美味しく食べられました。ホールケーキの注文もできます。 次回はブイヤベースと牛ではないコースにしたいと思いました！それでも11,000円でフルだと15,000円なのでフルの方がお得ですが、 お昼ご飯を控えめにしたのに、女性には多いです！ #予約必須 #結婚記念日に美味しいものを #誕生日のお祝いに

先月に続いてまた来てしまった。 湘南逗子の海に突き出したような場所に、白亜の三階建て、板張りの床に腰板のある壁、そしてテラス席も備わった絶好の立地だが、料理もよくアイデアが練られていて何度でも通いたくなるレストランである。 写真＃1は、メインディッシュの三崎マグロのステーキ。バターに塩麹、ペッパー、ハーブを加えたソースで仕上げている。新ジャガ、アスパラ、蓮根など季節の野菜の歯応え、歯触りが夫々に違って変化を楽しむことができる。 写真＃2が最初に出てきたアミューズで、シフォンケーキに載せたグリーンカレーと茄子のアイスクリームである。イメージは夏野菜カレーという。皿の隅にあるのはネギの花で、食べてみると長葱の刺激を少しばかり感じることができる。 写真＃3は、ジャガイモの冷製スープ。ジャガイモのガレット、マリネした鰯、宮崎産日向夏など。これも初夏の産物を楽しむ一品である。日向夏の酸味はあまり強くなかったが、アクセントになっている。 写真＃4は、説明が要らないと思うが、オリーブオイルのバルサミコ酢を垂らしている汁が美味かったので自宅でもやってみようかと。 写真＃5は、ラビオリで具材は埼玉県幸手市の合鴨。チェリバレー種という合鴨が有名だそうな。厚目の皮と少し加えたフォアグラ、玉葱、ベーコンなどで味を整えてある。皮のツルツル感と存在感が大きい。 写真＃6は、牛ヒレのステーキで写真＃1と同じソースを使っている。このヒレ肉ステーキはコース料金に￥1,500の追加が必要であった。 写真＃7は、焙じ茶アイスとチーズケーキである。 写真＃9は、ノンアルコールのスパクリングワイン￥1,000。これが美味しくて、お替わりしそうになった。

ランチのコース￥6,800。6人でワイン1本開けて、合計一人当り￥8,500。 葉山の海へ突き出した場所にあり、江ノ島と富士山が一望でき、テラス席はこれからの季節には最高である。（写真＃10は曇天のため霞んでおります）（海の風と日射をご考慮下さい） 1977年の創業当時から地産地消を目指しており、料理前の魚をテーブルまで運んできて説明してくれる。（写真＃6）。料理の技も冴えており、三崎のマグロを使ったジャーキーはテング印のビーフジャーキーを彷彿とさせるのである。 写真＃1は、スペシャルコーテシーのスポンジ・ケーキである。生ハムに見えるのは三崎まぐろを塩漬けにして生ハム仕立てにしたもので、まさしく生ハムの味とテクスチャーを感じた。ソースにはフキノトウを入れて春のにがみを演出している。 写真＃2は、鰆を備長炭に直接押し当てて香ばしい香りを付け、外縁としてその内側に、これまた鰆を細かく切っていぶりがっこ、蕨と混ぜ合わせ、その上に行者ニンニクを載せてアクセントを付けた一皿である。フレンチと謳っているがまさに地産地消の料理である。 写真＃3は、ホタルイカであるが、その下に皮付きの新ジャガが潜み、黒いのは葉山で採れたヒジキである。緑のソースはほうれん草だと思ったが、なああんと春菊のソースでありイカの上に乗っているのも春菊である。この春菊のほろ苦さとホタルイカの微かな塩味で春の訪れを感じるのである。 写真＃4は、メインの三崎マグロステーキである。なお、ポークも選択でき、追加料金でビーフのヒレ肉も出てくる。写真上から長葱と袋茸を塩麹でマリネしたものを載せ、三種類のペッパーバターで味を付けてある。三種のバターの種類を伺ったが「Les Viellier」は発酵バターでコクがあり、「Pisk」はホイップバターで、「Green」は爽やかな香りがすると説明をうけた。Grass fedの意味なのか？ 写真＃5は、おそらくバスクチーズケーキとソルベであるが、説明は聞き忘れた。 この店は再訪間違いなしである。

天気がいい日はぜひテラス席で食べたいお店です。心地よい海風に吹かれながら最高のロケーションでいただく食事は本当に美味しい。スイーツも美味しいのでデザートだけで立ち寄るのもいいかもしれません。

ワンコ連れ家族３人三浦半島ドライブ 一日のドライブの〆はコチラで。 素敵な海沿いの洋館のテラス。 とは言え、残念ながらワンコは海とは反対側の入り口脇のテラスのみ。 "名物 ２種のお刺身サラダ" "ズワイガニと夏野菜のトマトソーススパゲティ" "ラ・マーレ特製 ハヤシライス" "名物ラ・マーレ風ブイヤベース" "ガーリックトースト" 道路側とは言え国道から入った所にあり、車は殆ど来ないので雰囲気はなかなか良い感じ。 料理も美味しいので満足出来ました。 食べログ3.65 #ブイヤベース #海沿い #テラス席ワンコOK