越水

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Osamu Yamada

• 蕎麦
• そば
• 加茂

えっすい？ こしみず？ 店は前から確認済みでしたが初めての訪問です。 毎回前を通ると車がたくさん停まってて、人気のお店なんだなぁ～～と。 やっと念願叶いました。 んんん～～～～～お腹ペコスキー！ なんにしょうかな？ 適度な時間で着盆です。 女房は天ぼっちそば♪ おらはまかない大盛♪ つゆをドバっと掛け回してまかない食いです。 ラーメン店でいうまぜそばみたいにしてイッキ食いでした。 スープ残したら丼画像アップしない同好会 絶賛活動中！ そば打ち専用の部屋もあり、そばは魚沼産(秋そば)100%の玄そばを自家管理し、毎日石臼で製粉した【碾きたて・打ちたて・茹でたて】の三たてみたいだ。 ぼっちそばと名がついているので店主は戸隠出身なのかな？ いいお店だと思います。 人気があるのも納得です。 ぼっちそば 一人にしないで！ ひとりぼっちはや～～～よ！ ひとりぼっち？ ひとりぽっち？ どっちが正解？ おらはず～～っとぼっちだと思ってた。 #蕎麦 #そば #加茂

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金山 誠

仕事で新潟県加茂市までとなれば、越水で 天ぼっちそば¥1,600-税込❣️天麩羅熱々で 口の中やけどした、3タテの蕎麦最高。 美味しく頂きました^_^

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本間 るみ子

とっても美味しい石挽きそばです。十割そばは売り切れのため、二八でとろろぶっかけと桜海老のかき揚げ。 サックサクで香ばしい。 どうやら新潟の蕎麦つゆは薄いらしい、、。江戸前のつゆに慣れた舌には少々物足りないな〜。濃い目のつゆチョイつけで手繰りたいな！

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Kazuhito.T

• コロナに負けるなニッポン!
• コロナに負けるな越水!
• ミシェランプレート

☆日本蕎麦シリーズ(^^)☆ ランチで加茂市にある"越水"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は"蕎麦と天ぷら"をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 仲間にドライバーがいたので、ありがたや瓶ビールを飲みながら、一番人気のかき揚げを食べて待ちます! ざる蕎麦は、長野の戸隠で修行された店主のこだわりが感じられる、十割蕎麦でみずみずしく美味しかった(⁠◠⁠‿⁠◕⁠) ミシェランプレートも獲得し、並んで食べましたが、いつも混んでる理由がわかりました(◠‿・)—☆ #コロナに負けるなニッポン! #コロナに負けるな越水! #ミシェランプレート

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KAORI.T

• 冬季限定蕎麦
• 戸隠
• 桜海老

✨二八蕎麦・十割そばの食べ比べ✨ rettyスタート前に何度か伺ったお蕎麦屋さん ミシュラン・プレート獲得されました♬ 蕎麦好きなお友達ご夫婦を誘って伺いました 予約をしようと思ったら、予約は受け付けていないとの事 週末はかなり行列が出来るので、オープン前に到着 正解でした( ✌︎'ω')✌︎ オープン15分前には5.6組のお客様が こちらの店主は、戸隠で修行をされたそうです お店の入り口脇は、製麺室となっています 二八蕎麦と十割蕎麦の2種類をオーダーして食べ比べ✨ 私は鴨南つけ蕎麦をオーダー 普段あまりオーダーしない、鴨蕎麦 久しぶりに脂の乗った鴨✖️たっぷり葱でお蕎麦が食べたい❤️ つけ麺なので、出汁は別盛り お蕎麦は二八蕎麦蕎麦です 十割蕎麦も食べてみました♬ 4枚目の写真が十割蕎麦です 私にはあまり違いが分からなかったかも〜（笑） お写真比べても分かりづらいですが… 透き通る細麺で喉越しも良いです(*ﾟ▽ﾟ*) 私はこちらの限定品・桜海老のかき揚げが好き❤️ 少し遅い時間だと食べられない事が(´；ω；`) 早く伺ったおかげで、サクサクのかき揚げに出会えました✌︎('ω')✌︎ このかき揚げはお勧めです✨ #冬季限定蕎麦 #戸隠 #桜海老