とんがらし

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T.WAKI

久しぶりの【とうがらし】さん！ やっぱり　お安くって美味い！ さっくりと、食べるのには、丸亀製麺以上です！同行した嫁も「やっぱり美味しいね！」とお墨付き！

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奥山佳子

セルフのお店でお盆にのせていき会計です 少し忙しないです 天ぷらはサクサク、おうどんもこしがあります ぱっと食べてさっと出るそんな感じです

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Masanobu Takio

この日のランチは皆様からの投稿を拝見して行ってみたいとBMしていた此方のお店へ伺って来ました…f(^_^メニューから少々迷いましたが冷たい『ぶっかけうどん』の中盛りに『イカの天ぷら』に『梅しらす』に名物『鶏めし』もチョイスしてほぼセルフサービスの丸亀製麺の要領で先に会計を済ませて暫しで着膳…(^_^)v早速頂きましたがうどんはやや細めながら讃岐を謳っているだけにモッチモチでコシがありツユとの相性も良いからかめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味くイカ天は備え付けの出汁醤油で頂きましたがこちらも衣はサックサクでイカ自体の歯応えも良くおむすびはどちらもとっても美味いんですが特に鶏めしは出汁が効いているからかめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味くてこの日も何時も通り満腹で大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨

TOP USER

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野添 裕幸

• 問答無用！の大阪で人気のうどん店巡り
• 本格讃岐うどん
• セルフスタイル
• 安旨セルフスタイルの人気店
• 堺の人気うどん店
• 3時間の営業時間
• 長時間二段熟成製法
• 鶏めし
• 駐車場完備

【問答無用！の大阪で人気のうどん店巡り（101）】堺の南区桃山台にある地元で愛されている讃岐うどんの安旨セルフスタイルの人気店！ 《1000円で讃岐うどんやおかず、おにぎりがたらふくいただけるセルフ店》 泉北高速鉄道「栂・美木多」駅から徒歩10分。安くて美味しい本場香川の讃岐うどんがいただけるお店として有名な『とんがらし』は、2010年5月7日に開業したセルフスタイルのうどん店。 11：00〜14：00の1日3時間の営業時間にも関わらず、コロナ渦以前は30席で5回転、土日祝日となると500杯の讃岐うどんを提供する人気店として、地元はもちろん、遠方からも来店者が押し寄せ行列ができるお店としても知られていて、Rettyではまだまだ知名度は低いものの、食べログでは3.63（2021年5月14日現在）の高評点です。 直営しているのが、日本最古、幻の唐辛子と呼ばれる日本を代表する品種「香川本鷹」などの国産唐辛子を取扱う大阪市城東区「株式会社 鷹雅堂(ようがどう)」で、もともとは唐辛子の直営店としてスタートするも、当時会社の営業部社員だった現お店の代表の浅田耕資さんが白羽の矢を立てられ、取引のあった香川県にある製麺メーカーと共に本格的な讃岐うどん店を開店したんだとか。 最初は単に讃岐うどんが好きだった！！という理由で任された浅田店長、元来研究熱心な性分に火が点き、製麺は香川の讃岐麺専業メーカーから取り寄せ「長時間二段熟成製法」の生麺を使用。出汁や食材は全国各地から厳選されたもので当然無化調。天ぷらやおにぎりの食材も吟味したものしか提供しないという徹底ぶりで、お店が軌道に乗るまで数年かかったそうです。 《美味しい讃岐うどんをいただくためのルール》 ◆メニュー：「かけうどん」「ぶっかけ（温・冷）」「ざるうどん」「しょうゆうどん」たまに「ひやあつ」5種類」。 ◆各うどんの量（税込）：（小）１玉/275円・（中）1.5玉/396円・（大）2玉/517円・（特盛）2.5玉/638円 まず、御膳とお皿をもって、うどんの種類と量を注文し、あとはトッピングに好みの天ぷらやおにぎりなどをセルフで取って会計。番号札を貰い、席で待って、番号札を呼んでもらってからうどんを受け取りに行くというスタイル。 この際「本日のおすすめ！」の自家製だしで丁寧に煮込んだ「牛肉の甘辛煮」が小皿275円、大皿330円とお皿に盛り放題！！のサービスがあるので、そのままでもうどんにトッピングしても絶品な味が堪能できるのでおすすめです。 《オススメニュー》（税込） ・とろろぶっかけ（中）：506円 ・ざるうどん（中）：396円 自慢の「長時間二段熟成製法」で作られた麺は、少し細いものの固めのコシのある麺。 弾力があってモチッとした食感を残しつつエッジの効いた麺の醍醐味はしっかり味わえます。 だしから取っためんつゆは、鹿児島県枕崎産「かつお節」、高知県土佐清水産「宗田節」、熊本県牛深産「さば節」と「うるめ節」、瀬戸内海産「煮干（片口いわし）」、北海道道南産「真昆布」と、各地から厳選した原材料で作られていて、甘辛くほんのりと煮干し系の苦味も感じつつ、コクと香りも良い美味しいつゆです。取り放題の「青ねぎ」や生姜を加えることでさらにさっぱりとした味わいを楽しめます。 〈トッピング〉 ・お揚げ：88円 ・牛肉の甘辛煮（小）：275円 ・真アジのフライ：110円 ・ささみの竜田揚げ（梅しそ巻き）：132円 ・ささみ紫蘇かつ：132円 ・ちくわの磯辺揚げ：110円 トッピングはどれもアツアツの揚げたてで、油切りがよくサクサクした衣が特徴。ボリュームも申し分なく、そのままで食べてもウマウマで、あれこれ食べてみたいものばかり。リピーターとして足繁く通いたいという気持ちがよく分かります。 牛肉の甘辛煮は、小皿一杯にパートのおばちゃんが盛ってくれて、口に入れると柔らかな牛バラ肉がほろほろと崩れて絶品そのもの。そのままがっつり食べた後にうどんにかけて美味しく肉うどんとしていただきました。 《追記》 浅田店長は、元営業畑出身とあって、とても明るくて誰に対しても礼儀正しく接してくれる方で、パートのおばちゃんや大学生のスタッフ数人に常に目配りを欠かせず、元気よく声を掛け合っていました。もちろん来店するお客さんにも「いらっしゃい！」退店時も「お待たせしてすんませんでした。おおきに！ありがとう！」「またきてなぁ！」というふうに気持ちの良い対応が素晴らしく、それも人気のポイントと納得しました。 #問答無用！の大阪で人気のうどん店巡り #本格讃岐うどん #セルフスタイル #安旨セルフスタイルの人気店 #堺の人気うどん店 #3時間の営業時間 #長時間二段熟成製法 #鶏めし #駐車場完備

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n.kakiyama

堺の南区、とんがらし！ こしのあんおうどんをぶっかけで！ 1.5玉に鶏めしを忘れずに！ 天ぷらはちくわと紅生姜を！ うましし！！