個室あり
喫煙可
クレカ・PayPay決済可
子連れOK
【初台駅東口徒歩3分】比内地鶏も全国地酒も"ちょっとずつ色々"お楽しみください
2019年3月コースメニューリニューアル！更に複数の部位とお料理をお楽しみ頂けるようになりました。 『とりや』では、秋田の契約農場より直送される『高原比内地鶏』をお楽しみいただけます。 シチリア島の天然岩塩を使い、最高級和歌山の備長炭でじっくり一本一本丁寧に焼き上げ、地鶏本来の美味しさをご堪能頂けます、【創業２５年】ダウンライトされた店内は木の温もりと癒しの空間、カウンター・テーブル・個室が有りさまざまなシーンでご利用頂けます。 おひとり様はもちろん、デートや女子会、記念日、各種宴会にもご利用いただけます。 ※尚掲載されているお写真は全て掲載当時の物でございます。現況を優先とさせていただきます、ご了承下さいませ。
オススメ度：90%
ひやおろしで秋を招く @初台 異常気象という言葉はどこえやら。 平常を忘れた気象の変化の連続に、史上最高の暑さと報道による連呼あり。 いちいちそれに反応するのも疲れる毎日。 そういう時には上等な焼鳥を一串一串噛み締めよう。 焼肉でもない、寿司でもない、根拠もないがそれで乗り越えようと本能が訴える。 9月に入っていよいよひやおろしが。 これは平常通りの秋の兆し。 それを飲んで感じて落ち着きを取り戻す。 ◆きんかん醤油漬け きんかんの、海苔、胡瓜の大きさのバランスはその日によって違う。 当日は黄身の深い旨みが強調されたバランス。 これを食べると安心。 ◆手羽 大小を一串に。 先頭の大は凄い歯応え。 熱々に涙しながら脂の旨みを噛み締める。 ◆夏野菜お浸し 元気な野菜達をサッパリと。 爽やかな酸味を帯びた出汁を残さず飲む。 ◆ レバー トロッとした芳醇さ。イイね。 ◆桃の白和え 完熟の柔らかい桃をクリーミーな白和えに。 大人っぽい甘さとソフトなコクにミントが冴える。 ◆佐土原茄子 しっかりと品のある甘味。 それを引き出しているのは油と塩なのか。 シンプルながら想像を膨らませる一串。 ◆もも 皮に乗った塩が効く。 葱は細めでキリッと。 焼鳥屋さんの定番も、ここでは普通じゃない。 ◆鴨とマッシュポテト 小さなプレートに。 脂抑えめの鴨に粒マスタード。 ◆ うずら 約束された美味さがここに。 この半熟の黄身の美味さ。 ◆だきみ 穀物を連想させる旨みが口の奥に残るのが不思議。 ◆砂肝 歯応え勝負の砂肝。 自分の体験したことのない歯触りに驚く。 とにかく、木目が細かい ◆軟骨 バキバキの食感、素材の新鮮さと強さのありがたみを感じる。 ◆かれーライス 賄い料理から発展した一皿だとか。 ここの従業員になりたい、そんな気持ちになるのを抑えて食べ進める。 とーたると
栄養のある地鶏を食らい酷暑を乗り越える @初台 満席の店内。 カウンター中央の隙間に滑り込む。 今年の夏は異常を超えた殺人的な暑さだ。 ひんやりした食べ物で身体を癒す方法もあるが、熱々の上等な地鶏を食べてパワーを養う方が性に合う。 今宵も目の前の煙の中から登場する上等な地鶏をほうばり大好きな奈良の風の森に酔う。 ◆きんかん醤油漬け【定番・美味】 胡麻の香りと海苔の磯感を感じつつ、プチッと弾ける黄身の甘味。 お約束の美味さだ。 ◆夏野菜のお浸し トマト、茄子、オクラ ほのかに酸味を伴う出汁のジュレ、紫蘇の極細斬りが清涼感を誘う。 ◆手羽先 皮目のパリッとした食感と香ばしさ。 しっかりとした歯応えに。 ◆レバー 芳醇にしてクリーミー。 ゴージャスにして上品。 ◆桃こ白和え【絶品】 完熟の桃の甘み上等。 ◆茄子 適度に油を吸った茄子に醤油が効く。 元気になれる一本。 ◆もも 塩の効きが絶妙だった。 皮目の甘みと肉の旨みがじんわり。 その歯応えは奥深い。 ◆うずら いつもながら、半熟の黄身の甘味が最高。 ◆鴨とマッシュポテト 厚みのある高質な鴨は柔らかで味わい深い。 トッピングは粒マスタードに変わっていた。 良いかもね。 添えられたマッシュポテトはジャガイモらしい美味さしっかり。 ◆抱き身 薄皮の強烈な旨みとしっとりとした胸肉を包む。 良い意味で、最強にズルい組み合わせ。 トッピングの山葵、梅肉の違いを感じながら食べるのが楽しい。 ◆つくね 舌先に粒を感じながら全体の美味さを味わう。 ◆メンチカツ【絶品】 衣はほとんどなく、メンチの周囲が香ばしく揚がった印象。 ベーコンのような薫感と軟骨のようなコリコリ感。 肉汁が滴り落ちるというとはなく、噛むごとに旨みが滲み出る。 それは脂ではなく奥行きのある旨み。 特製のソースがそれを華やかにしてくれる。 なんとも複層的で贅沢な料理だろう。 また食べたい。 ◆玉子かけご飯 玉子はあまり混ぜないでご飯にトッピングする感じで食べるのが好きだ。 米の粒を感じながら白身と黄身、醤油の濃淡の変化を楽しむ。
あぐらをかかない銘店 @初台 国内外の焼鳥フリークが集う人気店。 インスタの空席案内は見逃してはなりませんぞ。 おかげでカウンターに滑り込むことが出来ました。 いつもの7本コースから、至福の地鶏と粋なチョイスの銘酒を楽しませてもらいました。 上等上質にして謙虚な雰囲気。 それがこのお店に漂う爽やかさであり、底力なのかな。 ありがたや ・手羽先 パリッパリの食感、その後で旨みが弾ける。 脂と肉の旨みのバランスを感じる。 ・ホワイトレバー 上品な芳醇さは上物の証。 ごま油の香りとネギの爽やかさと共に。 ・うずら玉子 この半熟感、黄身の甘みを引き出す塩加減がたまらない。 ・ペタ ぼんじりの上の左右にある肉。 筋肉の歯応えと皮目の脂の甘み。 これが上手にタレでまとめられていた。ふれさ。ふれさ ・茄子 新鮮な夏野菜は元気が出るな。 熱々でジューシー、涙して味わう。 塩と油の加減が最高。 ・桃の白和え 熟した桃の豊かな甘みが白和えで広がって、ミントで引き締まるような不思議体験。 ・鴨とマッシュ お約束の鴨。 定番の美味さは上品してパワフル。 マッシュポテトでその美味さを広げて、サツマイモのスライスフライで気分転換を。 ・ももタレ 細かなピッチで積層されたモモとネギ。 一体感の美味さを感じさせる。 しかも、タレだ。 ・つくね 今日のコレは柔らかでジューシーだ。 ここからは追加。 ・つなぎ 心臓とレバーを繋ぐ血管だ。 繊細にしてしなやか歯応え。 噛み進めると味わい深い甘さがジュワッと タレの焦げのスパイシー感が加わって深い味わいに。 ・ハラミ【超絶】 中浅の歯応え、沁み出る美味さはとても深く、良い脂を感じさせる。 それを夏らしくポン酢のネギで。 〆はそぼろ丼を頂いた。 過去の選択の割合は、以下の通り。 そぼろ丼 11回 親子丼 8回 玉子かけご飯 ２回
あのNo.6を飲み比べ @初台 ここは極上の地鶏焼と銘酒が楽しめるお店。 当日は6番酵母の発祥蔵として名高い新政酒造の 新政No.6 の飲み比べを楽しませていただいた。 このお店の焼鳥にはこのように上品な酸味をもったお酒が合うと、個人的に再確認。 貴重な体験、感謝。 ◇新政No.6 X-type 精米歩合45%の最上級モデル。 綺麗な酸味、繊細な泡の感覚が爽やかさ、品のある甘味がある。 食事の前半でシャンパン代わりに飲んでも良さそう。 ◇新政No.6 S-type 精米歩合55%でNo.6の代表作とされる。 膨らみを感じる味わい。それでいてキレを感じる。 複雑な要素が素晴らしいバランスで整っているような感動。
何度行っても美味の驚きがある @初台 いつもの7本コース。 当日の塩加減は抜群だった。 ・きさ輝地鶏の手羽先【超絶】 歯応えご半端なく。そして力強い美味さだ。 ・レバー【絶品】 トゥルンとした食感に塩のキレが冴える。 臭みなし、素直にその芳醇さを楽しめる。 ・ズッキーニ 火傷注意のジューシーさ。 奥深い自然の甘みと新鮮なほろ苦さ。 こんなに丁寧にズッキーニを味わう機会はそうないだろう。 ・メロンの白和え これは別々に食べる方が好きだ。 お気に入りはこの風味あるソース。 これだけでも立派な肴になる。 ・うずら玉子 殻付き生を焼いてむいたやつ。 独特の香ばしさと半熟の甘みが特徴。 ・比内地鳥もも【絶品】 皮と肉の間の脂の美味さは超特級だ。 深いながらキレのある旨みと潔い歯応え。 ・鴨とマッシュポテト 面白い立体造形。 とにかく鴨美味し。 ・きさ輝地鶏 胸肉【絶品】 皮の香ばしさ、レアの肉のしっとり加減が上等。 ・つくね【定番・美味】 「うめ～」 心の声。
▶︎焼き方
日々「焼き鳥を召し上がってくださるお客様の笑顔」を想いながら仕込みを行っております。 また、国内最高峰と言われる比内地鶏をふんだんに扱える、職人としてこれ以上ない幸せを噛み締めながら毎日の焼き場を楽しんでおります。 私の喜びをお客様にもお伝え出来れば嬉しい。そんな気持ちで焼き場に立っております。
▶︎落ち着いた店内は雰囲気も◎
控えめの照明に落ち着いたムードが特徴的な店内は個室もございます◎ 大人がくつろぎ、楽しめる空間となっております。 心和む癒しの空間でデートや気の合う仲間との素敵なお時間をお過ごしくださいませ♪
▶︎産地直送！比内地鶏の焼鶏
とりやでは、食材一つひとつにこだわっています。 仕入れを決める際には、実際に現地へと足を運んで産地の方々とお話をしています。 産地直送の秋田高原比内地鶏や純系名古屋コーチンをご堪能くださいませ。
| 店名 | 地鶏焼 とりや 新宿店 じどりやき とりや しんじゅくてん |
|---|---|
| TEL | 03-3345-3433 |
| ジャンル | 焼き鳥 鶏料理 居酒屋 |
| 営業時間 | [月〜金] 17:30 〜 24:00 L.O. 23:00 [日・土・祝] 17:00 〜 23:00 L.O. 22:00 |
| 定休日 | 不定休 お盆/年末年始除く |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜6,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ●駅からのアクセス JR線新宿駅 南口より徒歩10分 都営線「新宿駅」8番出口より徒歩8分 大江戸線「都庁前駅」A5出口より徒歩5分 京王新線「初台駅」東口より徒歩3分 ●バス停からのアクセス 京王バス S01 西参道 徒歩2分（84m） 東京空港交通 新宿エリア〜羽田空港線 パークハイアット東京 徒歩2分（140m） 京王バス S01 パークハイアット東京前 徒歩3分（180m） ●ICからのアクセス 首都高速4号新宿線 新宿IC 車で1分（110m） 首都高速4号新宿線 代々木IC 車で2分（740m） 首都高速4号新宿線 初台IC 車で3分（1.0km） ●空港駐車場からのアクセス 羽田空港駐車場オーケーパーキング 車で34分（13.4km） つばさパーキング羽田空港 車で38分（15.2km） 東京国際空港国際線駐車場 車で44分（17.7km） |
| 駐車場 | 無 近隣（割引なし）あり |
| 座席 | 30席 （カウンター ９席
テーブル ２～１５席 個室 ４～６席） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （【カウンターは９席】 コーナー角３席 焼き台前２席 他４席） |
| 喫煙 | 可 （◆カウンター席は禁煙席でございます、） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| 貸切 | 不可 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| ビールメーカー | サントリー、サッポロ |
