食のさんぽ道 自遊人

“熊本ふるまち酒蔵まつり”で地元熊本のお酒を存分に楽しんだ後、同行した皆さんと宴会訪問です。太平燕の紅蘭亭の近く、雑居ビルの3Fにある気さくな女将さんが切り盛りするアットホームな酒場。 お通しは4品の盛り合わせ。ホタルイカに熊本の一文字ぐるぐるを酢味噌で。白和えにわさび菜のおひたし。そして辛子蓮根。旬のものと地元の名物を一緒に楽しめていいですね。こういう感じのお通し大好き。 続いて馬刺し。たっぷりサシが入ったもの。聞けばあばらの肉だそう。こってり甘い醤油でいただくとたまらない美味しさ。 球磨焼酎の『池の露』を一升瓶でお願いしお料理を追加。竹の子とふきの煮物、馬すじの煮込み、このしろの南蛮漬け、地だこ、ポテトサラダにオムレツ、最後に焼きビーフン。 濃厚な旨味がギュっと凝縮した煮込み。焼酎のお湯割にぴったりですね。ふっくらした身のこのしろは酢の酸味がすっきりして美味しいです。天草産のたこはシコッシコ。酢味噌でいただくとまた変わった感じでいいですね。たっぷりのひき肉が具のオムレツ。なんてことのない一品ですが、この家庭的な感じがいいんですよ。 大人数でいろんなメニューを楽しむのもいいですが、カウンターで女将さんと話しながら一杯という方がよりお店の魅力を堪能できそう。 リラックスして美味しい料理とお酒を楽しめる熊本の人情女将酒場。酔いお店でした。 ごちそうさまでした！ #酒場 #春ごはんキャンペーン

最初に言っておきますが料理のクオンテティ(量)は少なめです。 ここはおかみさんらの心地よい接客を楽しむ小料理屋です。 量は少ないですが価格も抑え目ですのでお酒中心の2軒目などにどうでしょう。 最近行ってません。