グリル佐久良

2回目の訪問。前回はビーフシチュー、今回はタンシチュー（3500円）を注文。なお、ライスとトーストは前回同様、今回も両方チョイス。 土曜11時開店だが、確実に入りたかったためふ10時に到着して先頭を確保。その後も続々と人が並び、開店時間にはかなりの行列に。店内はコンパクトで、スタッフは2名（親子？）体制のため、一度に多くは案内せず、時間差での入店となるスタイル。回転はあまり良くないので、後ろに並ぶとかなり待つ可能性が高い。早めに並ぶのが無難で、品切れ対策としても有効。実際、以前夜に訪れた際は品切れで営業終了となっていたこともあった。またこの日は、人気のビーフシチューは「2名で1つまで」という張り紙もあり、需要の高さがうかがえた。 肝心のシチューはやはり絶品。とにかくソースの完成度が圧倒的で、一口食べると衝撃を受けるレベルの美味しさ。タンはしっかり煮込まれていてホロホロ、口の中でほどける柔らかさ。付け合わせのブロッコリー、にんじん、じゃがいもも、それぞれ素材の良さと丁寧な調理が感じられ、抜かりがない。 そして外せないのがトースト。浅草の有名店「ペリカン」の食パンを使用しているとかいないとか、納得の美味しさ。香ばしさと甘みがあり、濃厚なシチューとの相性が抜群。ライスと合わせて楽しむのも良いが、このトーストとシチューの組み合わせで味わえるのは唯一無二で、ここに来たらぜひ両方味わってほしい。 接客も非常に丁寧で、細やかな気遣いが行き届いており満点レベル。店の規模やオペレーション上、待ち時間は発生するものの、そのホスピタリティも含めて心地よく過ごせる。 並びや待ち時間のハードルはあるものの、それを超える価値がある一軒。今回も大満足。

（2025.07.12） 浅草、浅草寺の裏手にある『グリル佐久良』 ご存知の通り、ビーフシチューがおいしいと評判のお店でありまして… ソースまで残すことなく、トーストで拭っていただきます 開店時間である11:30よりも30分早くお店へ伺ったのですが、既に2組5名の先客が待たれていまして… 早く行動しておいて良かったと胸を撫で下ろしていますと、その後もゾロゾロとお客さまが集まってきまして開店時間近くには20人近くが並ばれていました そんなことも日常なのでありましょう 11:00過ぎにはメニューを渡され注文を聞いてくださいましたし、5分ほど前には席へと案内していただくことができました とは言え、このタイミングでカウンター8席と4名掛けのテーブル2卓の小さなお店に待っていたお客さま全てを入店させるのではなく、一度に調理できる数を考えながら2~3組ずつ案内されているようでありました 着席して5分ほどで提供された「ビーフシチュー」 仕込みの数に限界があるのでしょう、2人1組で一個までと制限しながら提供されているのですが、ほぼ全てのお客さまはこれを目的で来店されているようであります 熱々な鉄皿の上でグツグツと煮立っているシズル感とともに提供されるビーフシチューは箸で簡単に解れるほどに柔らかく煮込まれていまして、濃厚なデミグラスソースとの絡みは絶品であります もちろんご飯のおかずとしても言うこと無しなのでしょうが、このソースのおいしさを余すことなくいただくためにトーストを注文するのがデフォルトでありまして… 蔵前の名店“ペリカン”製の食パンのしっとりとした食感と甘みとともにいただきます もう一品は「カニクリームコロッケ」 テニスボールを少し小さくしたくらいの球状で提供されまして… そのサクッと揚がったパン粉衣を見ただけで絶品であることを窺い知ることができますし、全くざらつきの無い滑らかな舌ざわりのベシャメルソースにおいしさが感じられて、期待ほど蟹身は入っていないにも関わらず満足すことができました カウンターのお隣に掛けられたカップルが召し上がっていた「ハンバーグ」は30mmほどあろうと思える肉厚でありまして… 次回はハンバーグやチキンのメリーランドを目的にお邪魔したいと思います https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/45117418.html

#ポークソテーシリーズ その74 #ポークソテーのメッカ浅草シリーズ その10 ここ旨い(灬º﹃º灬)♡ #ポークソテー #2300円 #ライス #300円 一見高いよねー˭̡̞(◞⁎˃ᆺ˂)◞₎₎=͟͟͞͞˳˚॰°ₒ৹๐ でも… 何だこの肉のカットの仕方ლ('꒪д꒪')ლ お肉とお肉の間に何か挟まってる(๑°ㅁ°๑)‼✧ #ベーコン だーΣ(ﾟдﾟ；) 何ーこの焼き加減(灬º﹃º灬)♡ #デミグラスソース もー #ビーフシチュー ソースかよー(๑>؂<๑) 本当ここどれをとっても旨いლ(´ڡ`ლ)ヒンナヒンナ また #お母さんの接客が優しい ( *´꒳`*)♡ 作ってるのは娘さんかなー？ たまにウエスタン扉から出て来る仕草も職人って感じで提供も悪くないスピード(*•̀ㅂ•́)و✧ そんな親子のやり取りもいい(^_-)-☆ ここ好きだわー( ੭ ˙꒳​˙ )੭♡ #浅草 #浅草洋食 #浅草ランチ #浅草グルメ #奥浅草 #奥浅草洋食 #奥浅草ランチ #奥浅草グルメ #老舗 #老舗好き #ポークソテー #ポークソテー好き #洋食 #洋食好き #洋食ランチ #洋食グルメ #豚 #豚好き #豚はロース派 #デミが美味しい #デミが美味しい洋食屋さん #ポルコ #ポルコになりたくない #飛べない豚になりそう #でも止めらんない #美味しいポークソテーのお店教えて下さい #あなたの知ってるポークソテー教えて下さい #自慢のポークソテー教えて下さい #ポークソテー自慢して下さい #ポークソテー研究会開きたい #ヒンナヒンナ #aha

ランチは洋食が食べたくなり浅草の佐久良さんへ初訪問、SNSの写真を見てどうしても食べたくなり奮発して「ビーフシチュー」(2500円)をオーダー、とろとろになったお肉に自家製のデミグラスソースが◎最近食べたビーフシチューの中では一番美味しかったかな～(^_^) #浅草ランチ #浅草洋食 #浅草ビーフシチュー

浅草寺の北部エリアの静かな住宅街にあるビーフシチューが評判の洋食屋さん『佐久良』さんを訪問しました。この浅草寺北部エリアには雰囲気の良い料理店やレストランが数多く点在しています。 先日の土曜日に一度うかがいましたが、あまりにも行列が長いのでその日は断念し平日を狙って再チャレンジです。 と言ってもやはり30分待ち。店内はお店のお母さんが時間を空けてお客さんを案内していらっしゃいます。先のお客さんに料理が提供されると次の空いている席へ案内いただけます。 「ビーフシチュー 2,500円」と「厚切りトースト 350円」を注文しました。ライスもありましたが、こちらでは皆さん厚切りトーストを召し上がっていらっしゃるようです。私もトーストでビーフシチューを味わいましょう。 奥の調理場から『ばーば！』とお母さんを呼ぶ声が。中で調理をされているのはお母さんよりずっと若い女性の様子です。でも扉がありお顔を拝見することはできません。 歴史のあるお店のようなので、代々受け継がれてきた伝統の味なのでしょうね。 【ネットからの情報】 佐久良さんは昭和42年(1967年)に創業者が台東区で出店。その7年後浅草へ移転し、ビーフシチューが美味しいお店として浅草で愛されてきました。創業者は2011年に急逝し一旦お店を締めたそうですが、その後お孫さんが跡を継ぎ先代の奥様とお店を再開したとの事でした。 運ばれてきたビーフシチューはグツグツとアブクを立てかなり熱い様子。もう見た目でもメチャメチャ美味しいことが想像できます。 お箸があったのでお箸でビーフを掴むとかんたんにほぐれるほど柔らかく煮込まれています。これはいいですね！ デミグラスソースも丁度いい甘さとビター加減と酸味。なんとも言えない深い味わい。 ビーフにデミグラスソースをたっぷり絡めて口に頬張り、厚切りトーストを口に入れるともうベストマッチ！トーストの軽やかさとバターの風味がデミグラスソースによく合います。 なんとトーストは浅草のパンTOKYO百名店『ペリカン』さんの食パンを使用していらっしゃるとのこと。これは美味しいはずです。厚切りトーストだけ食べてもかなり美味しかったです。 ここのところビーフシチューを違うお店で何回か味わいましたが、マイ・ベスト・ビーフシチューですね。(まあ、大した数じゃありませんが)　また私のイメージピッタリのビーフシチューでした！