奈佳一

評判を聞きつけて3つ隣の市迄家内と休日利用して訪問。

圏央の側道の辺鄙な場所にぽつんとおわす。 店前に駐車スペース有り。 林家パー子並に甲高い声の高齢女性に案内され足元掘られたカウンターへ。 自分『二色そば（並そば・田舎そば盛り合せ）一〇〇〇円』 家内『辛味大根田舎そば　一〇七〇円』 そして『魚イカ入り野菜天ぷら　八五〇円』を二人でシェア。 厨房は真屋順子似の奥さんと思しき落ち着いた女性と坂本ちゃんが老けた感じの職人気質のご主人。 出された麦茶の茶碗も素敵な面持ち。 天ぷらは竹輪、さつまいも、ナス、人参、キス、イカ、海老。 薬味は大根おろし、刻みネギ、おろしわさび。 汁優しい味わい。 麺は並の方は短い、田舎はまるでイカ墨パスタの如く濃い灰色でしっかり固い。 蕎麦湯はすっきりタイプ。 家内空間とメニューにご満悦で「贅沢なひと時」だったと聞き、当たりの店だった。

今日は会社の近くの奈佳一さんにお伺いさせて頂きました。三色そばと海老天を食べました。三色の季節の蕎麦は更科でした。田舎蕎麦は太さと香り喉越し共に田舎蕎麦好きの人にはたまらない一品と思います。せいろ、更科共に香り太さが絶妙だと思います。今日も美味しくいただきました。

もりそば頂きました。 地元の友人に美味しいと紹介されて来店。今は新蕎麦の季節 お蕎麦はとても香り強く、細めの麺が弾力あるシコシコ感でかなり美味しい。 ツユは濃い目の塩分が少し強めの味付けなので、蕎麦は江戸前流に控え目がちょうど良しです。 大根おろしも辛めでピリリとアクセント。 天ぷらは、まぁ蕎麦屋の天ぷらって感じでしたが、人参とかは野性味溢れる小ぶりのもので素材の味が強く美味しかったです。

今が見頃の曼珠沙華、巾着田に行く途中で、偶然見つけた奈佳一さんに訪問。連休中の為、暫く待ちましたが、頼んだ三色そばがやってきました。更科、二八、田舎そばは、順番に歯応えが強くなり、美味しく頂きました！いい店発見、またお邪魔しようと決めました。

川越近辺では、人気、味共にトップのお蕎麦さん♬(^o^) 特に天麩羅は蕎麦屋でありながら、天麩羅屋さんと同等クラス(^o^) 「鴨つくね焼き」(890) 「つくね」といいつつ、平らな形…平らな顔族…（笑）(^^;; 鴨の粗挽きが食感を楽しく、野趣味よい感じに出しています♬(^o^) そして、たっぷりかかった大根おろしがサッパリ感を演出、なかなかの出来栄えです♬(^o^) 「車海老と穴子の天麩羅」(1.810) 大きなプリップリの車海老が半分に切ってあります^_^ 蕎麦屋ならではの、かけ蕎麦に入れても良い感じのシッカリした衣♬ 海老のプリップリ感との楽しい食感♬と海老のまろやかな甘味♬(^o^) 穴子も、衣と穴子のほこほこな食感♬、穴子の風味♬、こちらもイケます(^o^) 衣がシッカリしているので、天つゆに浸しても食感は楽しめます♬＼(^o^)／ 「変わり三色蕎麦」(1.410) 並蕎麦、田舎も食べたかったのですが、この日は暑かったし、一茶庵系なので、変わり蕎麦に…^_^ 「更科」 細目ですが、コシもあり、喉越し良い、喉元を過ぎると蕎麦の風味を感じ、なかなかの出来です♬(^o^) このままでも美味しいですが、 シッカリ醤油も主張しつつ、少し甘めてわまろやかですがシャープな蕎麦ツユにつけてもイイですね♬(^o^) 「よもぎ」 よもぎの鮮やかな緑色♬、初夏を感じさせる青い香り♬、綺麗なエッヂと滑らかな喉越し♬、美味しくて身体にも良いはず♬(^o^)（笑） 「柚子」 こちらは柚子の皮も練り込んであり、清々しい香りで美味しい〜ですが、ほんの少し香り強目が私の好みかな♬^_^ 天麩羅は文句なし♬＼(^o^)／ 変わり蕎麦も合格♬(^o^) 次はざる、田舎を食べに来ようっと^_^ 20140524初訪