Shuhey Tamasaki

宿坊が提供する戸隠蕎麦

半蕎麦めぐりで来訪。 戸隠蕎麦は、麺が細めの傾向がありますが、ここはその中でもかなり細い！ 盛り蕎麦は水切りがそれほどされてなくて水分を含んだ感じで素麺を食べているような心持ち。 蕎麦自体は良いもので、この細い蕎麦はかけそばなどで頂いた方が出汁を絡んで美味しいかもと思いました。

移住されたご夫婦が営業されてるお店。

地元の方に紹介されて来店。 よろしき日定食 豆腐とひき肉のスタミナ丼 を注文。 味噌汁から付け合わせまで、美味い家庭料理の見本のようなほっこり感。 ご飯茶碗をさがいくつかあって、お気に入りを選べます。 マスターもなかなかのキャラで、良いお店！

昭和ノスタルジックな店構えで、惹かれるお店ですが、料理も大正解！ カツ丼 スタミナ丼 量は、メンズ仕様の多めで味も良い。 カツも玉子も美味しいし、ご飯もふっくら。スタミナ丼はニンニクの芽が効いていて旨い！

鯛ラーメンに惹かれて来訪。 ちょうど1周年記念とのことでサービスで煮卵トッピング付き！ 鯛の切身がスープの熱で火が通り甘味も増す仕組み。うまい スープは鯛の出汁というよりは塩味で、カボス？の風味が爽やか美味しかった。 鴨肉ラーメンはスープが醤油味。こちらは山椒の香りが美味しい！ 駅前にあるお店ですが、店舗の2階にあるので少し分かりにくいですけど、駐車場も脇に確保されてます。