大和

10年ほど前に食べて感動した呼子のイカ。 今回は福岡からイカを食べる食べに足を延ばしました。 今回伺ったのは大和さん。 昼ごろ着き、1時間ほど待って入店。 鮮度抜群の透き通ったイカが最高。 ゲソは天ぷらに。 物流が発達したこの時代にも、現地で食べたい食です。

用事があり博多にきましたー。せっかく博多まで来たら美味しい物を食べたい。美味しいものと言えば活イカ。活イカと言えば呼子。という事で翌朝車を走らせ１時間40分かけて大和さんに初訪問しました。 開店時間の11時に到着しましたが駐車場はほぼ満車。なんとか空いているスペースに駐車し店内へ。すでに店内は1巡目のお客さんで満席に。入り口左側のテーブルにある用紙に名前を書き呼び出しベルを手に取り車で逆戻り。 待つ事約２時間でやっとベルがなり店の2階に通されました。 さっそくイカの活き造りえび味噌汁定食、イカ丼定食、単品でイカの活き造りと一口鮑をお願いしました。 程なくして大皿に盛り付けられた活イカが運ばれて来ました。これこれ、この透き通ったが食べたかった〜 この時期はコリコリ食感が最高のヤリイカが食べられます。 この一口で待ち時間２時間なんてふっとびます。 ゲソとエンペラはそのまま食べてもいいのですが天ぷらにしていただきました。 続いて運ばれてきたイカ丼。元々味付けされたイカの上に黄身が落とされており、ユッケみたいに混ぜ合わせてから一口。黄身がイカのコリコリ感とマイルドさを倍増してくれます。 一口鮑、イカ焼売、えび味噌汁も大変美味しく頂きました。 ご馳走様でした。

福岡旅行2日目ランチ。 レンタカーで佐賀まで遠征。 ずっと逢いたかった呼子のいかを狙い撃ち。 博多から1時間半。 目的のこちらを訪問。 ！！！ 「本日の活イカの姿造りは品切れとなりました」 の看板ががががががが。 近隣店舗に問い合わせるも、どこも入荷なしとのこと。 昨日たぶん、時化で漁にでれなかったのかも...。 仕方がない、活イカは諦めるか... ならば他のもので勝負！ ということで、連れと合わせて、いか丼、エビ天ぷら、イカ天ぷら、いかしゅうまい、えび味噌汁などをチョイス。 いやいや、めっちゃ美味いですやん。 活イカは食べれなかったけど、大満足でした。 次の旅行先リストには呼子を入れておこう。

本日は佐賀唐津の呼子方面へ‼️ 呼子と言えば透明で甘い活イカーーー 有名店はいくつかありますが、地元の方お薦めの大和さんへ直行‼️ 朝11時オープンですが10時到着で既に20台以上の車、出遅れたか。 名前とワイヤレス呼出機を取りクルマの中で呼ばれるのを待ちます、猛暑日なのでありがたい❗️ 待つこと１時間、ようやく入店、お店は2階席もあって結構広い、一気に80人くらいは入れるかも｡ お薦めの、いかの活き造り定食3500をオーダー‼️ キタキターーー透明でまだ動いているイカ、食感も甘さも最高‼️旨い｡ ゲソもハサミでチョキっと切り、踊り食い｡これまた美味い｡ これにご飯、味噌汁お漬物、小鉢、デザート、イカシュウマイが付いて、さらに残りの部位とゲソを天ぷらにしてくれて、圧巻の笑顔定食‼️ 本日も大満足、満腹でしたーーー‼️ リピート間違い無し｡

【「玄界灘の水晶」透明な「呼子の烏賊」】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） ～博多遠征編 その④～ 『牧のうどん本店』で「最高のモーニング」を食べ、 次は「最高の烏賊」。 呼子名物の烏賊を求めて車を呼子へ走らせる。 こうやって九州の道を走るのは３年半ぶり。 …秋晴れの空に斑状の鰯雲の群れ。 …絶好のドライブ日和ですねぇ さて向かったのは呼子の西側、 鎮西町の有名店『大和』。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.65」、定食百名店。 開店時刻11時の20分前に到着して8番手。 さっそく記帳を済ませる。 …ところその直後、 団体客の予約が入ってたらしく 10番手以降のお客さんは なんと2時間半後の13時半まで待たされる羽目に。 さすが呼子随一の人気店。 ふぅー危なかった 汗 ■いかの活き造りえび味噌汁定食…3,900yen ・烏賊の活け造り ・いかしゅうまい ・海老味噌汁 ・ご飯 ・小鉢 透き通ったクリアーな烏賊登場！ しかも烏賊は丸々一匹！ 呼子周辺の店って 烏賊は１人一匹が約束されておらず ｇ単位で提供してる店が多い。 運が悪いと半身で烏賊が出てくるのでラッキーでした。 時季的に烏賊はヤリイカ。 早速、烏賊をひとくち、、、 ネットリ感はなくシコシコした食感。 ほんのりとした甘み。 ゲソの部分はコリコリで噛みごたえあり。 活け造りなので、 この上ない最高の鮮度。 ある程度食べたらゲソと身の部分は 店の方が回収して「天ぷら」にしてくれます。 「天ぷら」もプリプリの弾力感で最高。 磯の香りがする海苔塩で食べるとまた格別。 呼子発祥の「いかしゅうまい」は、 もちもちした皮にネットリした餡。 濃厚な烏賊の風味で 酢醤油との相性も非常によいです。 豪華にも赤海老が３尾入った、 濃厚な海老味の味噌汁にも感激で完食です♪ ～あとがき～ 以上、『大和』で呼子の烏賊を食す！ 正直なところ、 わざわざ呼子まで行かなくても福岡市内にも 呼子直送の海鮮扱う店って多いですし、 呼子と海が近い糸島でも、 ほぼ同クオリティの烏賊は食べれる。 …ですが、旅の思い出として 本場・呼子で烏賊食べれて達成感。 久々に九州の海沿いの道を 運転するのも楽しかったです。 タイムスケジュールは ８時に博多出て牧のうどん本店でモーニング、 呼子のイカ食べ、虹の松原、 名護屋城、唐津市内観光もしっかりして 予定通り14時半すぎには博多帰還。 行く前には、 ｢呼子は時間かかるから 　帰りの飛行機の便を遅らせろ｣だの 「そんなスケジュールじゃ烏賊を食べる余裕がない」だの 外野から色々と 目茶苦茶で的外れな文句を言われましたが、 結果的には全然余裕のスケジュールでしたね（笑） ちなみに 『大和』周辺は秀吉が朝鮮出兵で 前線基地として築いた肥前名護屋城と 参陣した全国の大名陣屋の跡地。 この店の裏手も 真田幸村の父で 池波正太郎『真田太平記』、 大河ドラマ『真田丸』に登場する 「表裏比興の者」こと 真田安房守昌幸の陣跡だったりします。 とりあえず 名護屋城跡地と博物館、 茶人／戦国大名にして織部焼の創始者、 古田織部の陣屋跡の３か所を見学。 名護屋城って秀吉の在城時は、 日本の政治的中心だったのみならず 織豊政権の城としては、 大坂城に次ぐ規模感だったらしく 高低差のある大手門や 力強い枡形虎口など大迫力。 やっぱ桃山時代の城はいいね。 しかも天守台は対馬まで見える高台にあり 玄界灘オーシャンビューの眺望。 博物館も無料なのに 結構ボリュームがあり予想以上に良かったです。 歴史好きならば、 ぜひ『大和』とセットで訪問を