姫路穴子と創作和食 一張羅

姫路駅近くの商店街にあり、昭和の雰囲気が漂う清潔感ある和食店。ここでは新鮮な伝助穴子を使った料理が特に好評で、刺身、炙り、揚げ出し、ひつまぶし風お茶漬け、握り、しゃぶしゃぶなど様々なアレンジが楽しめます。分厚くぷりぷりとした穴子の食感や甘みが特徴で、皮目を炙った『半殺し』は特に印象的。丁寧な下処理と美しい盛り付けで、酢橘や塩でシンプルに味わうのもおすすめです。店内は目隠しや地下空間もあり、観光客や少人数のグループで落ち着いて過ごしやすい雰囲気。焼酎や地元メニューも揃いますが、カードや電子マネーが使えず現金のみなので注意が必要です。