うな信

名古屋市中区金山5丁目の『うな信』でのランチです。オーダーしたのは櫃まぶしと肝焼きです。こちらのお店の焼き方はやや濃い目のタレで良く焼き系です。表面はごげ目が付くまで焼かれていますが苦味ギリギリの手前で出されている技ですね。お茶漬けの出汁もしっかり目の味付けです。客層は昔馴染みの地元客が多い感じでした。 #名古屋 #鰻 #櫃まぶし

久しぶりに行ってきました。 名古屋ではかなり美味しい鰻屋さんと思いますが、けっこういつも待たずには入れて有り難いお店です(´ー｀) うなぎ丼の特、肝焼きを注文！ 時間はかかりますが注文受けてからしっかり焼いてくれます。 一切れ大きく焼きも良く、見た目も良い立派なうな丼です( ´ u ` ) もちろん味も美味しいです！ 肝焼きも、よく焼きで美味しいです。 ごちそうさまでした。

久しぶりのうな信さん。 コロナ明けてから初めてで注意書きも何も無くなっていました。お店の人も変わった？ うな丼特(一尾)、まぶし上、肝焼を注文！ 注文入ってからしっかり焼いてくれるので少し時間はかかりますが、素晴らしいうなぎが来ます( ´ u ` ) 一切れ大ぶりです！パリフワトロ感も私のどストライク！ご飯とタレのバランスもとても良い！ お腹いっぱいになります！ まぶしも一切れ大きめで食感もしっかり、オススメです！ 肝焼ももちろん美味しいですよ！ ごちそうさまでした。 ここは名古屋ではトップクラスだと思います(´∀｀)

上鰻丼4180円と肝焼990円を注文。 肝焼は大ぶりの肝で、食べると口の中に肝のジューシーさが広がります。焼き加減も完璧。 きゅうりと白菜の浅漬けは塩分控えめで爽やかです。 お吸い物はアツアツです。肝は入っていませんが、三つ葉がたくさん入っており、こちらも鰻のコッテリを中和してくれます。 うなぎは香ばしく焼き上げてあります。焼きたてがすぐに出てくるので、アツアツです。そして表面パリパリ、中はふっくらという感じででかなり美味しいです。最近食べた鰻の中では一番うまいかも。

久しぶりの鰻投稿させて頂きます。名古屋市中区の東別院辺りの鰻屋さんと言えばまず『うな富士』の名前ですがあえて今回は名古屋市中区金山5丁目（東くも橋交差点南西にある）『うな信』さんへ伺いました。頂いたのは上鰻丼3,300円を食しました。タレは甘めで焼きはしっかりです。ご飯にもタレが沢山かかっています（個人的にはこれ大好きなポイントです）吸物は椎茸とミツバで漬物はきゅうりと白菜の浅漬け。肝心の鰻は3/4匹（ご飯の中に一切れ）ですが本当に肉厚な鰻てジューシー感たっぷりです。『うな富士』に負けてない感じでしょうか…美味しく頂きました(^^)