カラチの空

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Shinichi Shiono

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埼玉県八潮市、八潮駅から車で5分くらいのところにあるカラチの空でニハリ@1300円(税込)。 数年前に上野のパキスタンフェスでここのビリヤニを食べていつか行かないとと思っていたお店にやっと訪問。 さて念願のビリヤニを…と思ったのですが、土曜限定のニハリにすごい惹かれてしまったのでこちらにしました。 スネ肉がどーんと入ったこのビジュアルがまず心が躍ります。そしてこの肉を骨から剥がして食べてみると、もうホロホロというかトロトロというか、とにかく幸せな味がします。 当然その旨みが溶け込んだカレーも絶品。最高。 ビリヤニはまた次回来たときに…と再訪を誓う味わいでした。 #埼玉県 #埼玉 #八潮 #八潮市 #カレー #curry #パキスタン料理 #パキスタン #カラチの空 #ニハリ #最高

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Masahiko.S

月曜日のランチにママと訪問しました。 会社は休みです。 八潮のパキスタン料理「カラチの空」。 まるで現地の食堂のような広々とした空間で、カレーを中心としたパキスタン料理を楽しみます。 八潮エリアにはパキスタン出身の方々が多く、この地域は「ヤシオスタン」と呼ばれています。 この「カラチの空」をはじめ、「アルカラム」「タージ」等パキスタン料理の有名店が密集しています。 その中でもここ「カラチの空」こそパキスタン料理の聖地なのです。 店舗隣のコインパーキングは満車、そもそも近隣にコインパーキング自体が少ない。。 市役所の駐車場に。ごめんなさい。 シンプルで落ち着いた店内は家庭的な雰囲気。 メディアで紹介された写真や有名人のサインが飾られ、ＴＶ「タモリ倶楽部」等で取り上げられた際の映像が繰り返し流れています。 ママはランチメニューから「Ａセット」を。 「チキンカレー」「ミニサラダ」「マンゴージュース」という構成。 まず「ミニサラダ」から。 白いドレッシングがかけられた、キュウリとトマト入りの千切りキャベツが主体で、小さな器にぎゅうぎゅうに詰め込まれていて意外とボリュームがありました。 「チキンカレー」は濃厚でスパイシー、チキンの旨味たっぷり。 ここ「カラチの空」では「ビリヤニ」や「ハリム」が有名ですが、このようなフツーの「チキンカレー」でもかなりの絶品。 コクがあって奥深くて滋味深い逸品。 これを熱々の「ナン」で頂きます。 その巨大な「ナン」の姿にビックリ。 なんと皿から飛び出ています。。 「ナン」はもちもち食感でカレーと相性抜群です。 大きいだけでなく美味しいのです。 しかも油はあまり付いていないのでカレーにはピッタリです。 自分は「チキンビリヤーニ」に、「マンゴーラッシー」を単品でオーダーしました。 やはり「ミニサラダ」がセットに。 「チキンビリヤーニ」が運ばれてくる前に、取り皿にしては大きすぎるサイズの皿が数枚置かれました。 これは何人かで取り分けるボリュームということ？ たしかにかなり大きな皿にたっぷり盛られて鮮やかなオレンジ色の「チキンビリヤーニ」が登場。 その傍にはスプーンが入ったヨーグルトソースの「ライタ」も。 細長いバスマティライスは薄い黄色、濃い黄色、赤色と様々な色に染まっていますが、全体的には鮮やかなオレンジ色。 その３隅には玉ねぎとトマト、そして胡瓜はハート形に置かれて、まさに華やかなビリヤニです。 どこのビリヤニもそうですが、骨付きチキンはビリヤニの中に潜って隠れています。 ビリヤニは大変やわらかく炊かれています。 細長いバスマティライスはふかふかしていて、歯応えなくやわらかい食感。 日本の米とは全く異なります。 サラサラとした印象で割と食べやすく、問題なしです。 そして何と言ってもスパイス！です。 もちろんピリピリとした辛さもありますが、現地から取り寄せてるというあまり馴染みのない、そして感じたことのないような独創的なスパイス感が全方位から押し寄せて来ます。 特にパキスタンの梅干しという「アルバハラの果実」は刺激が強烈。 パキスタンの人々ってこんなに刺激が好きなんだ。。 途中から白いドレッシングみたいな「ライタ」を少しかけると、この酸味がよく合って、スパイスがまろやかに感じて食べ易くなります。 これはいい。 何しろもの凄いボリュームなので、１人で食べ切れるものではないと苦しくなってきました。 食べても食べても減らない。。 さて、ビリヤニの中には大きな骨付きチキンが２塊入っていました。 鶏の骨ってこんなに大きいのかと、目を疑うほど。 小さな骨も沢山あって、ジューシーでワイルドな鶏肉の部位は胸肉みたいで脂分はほとんどなかったです。 でも食べ応えはもの凄いレベル。 以上、大変スパイシーかつ、中華の炒飯と違いサラサラしていて、とても軽く感じて食べやすい「チキンビリヤーニ」でした。 ここ「カラチの空」は元々、八潮市周辺に住む現地人のために営業していて、日本人には忖度しない本格的なパキスタン料理を食べれるということでマニアに発掘され、今や有名店となりました。 ちなみに「カラチ」とはパキスタン最大の都市名。 八潮市には以前からカラチ出身の方が多く住んでいたこともあって、この場所で故郷の空を思い出せるようにこの店名になったとのこと。

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Noriko.B

【八潮市の有名なパキスタン料理のお店】 八潮市はパキスタン人が多く住んでいることから「ヤシオスタン」と呼ばれるパキンスタン人のコミュニティがあるそうです そんなお店で食べるパキスタン料理が美味しくないわけがない てなわけで土曜日のランチに みなさんおすすめの ・チキンビリヤニ と ・サモサ ・シークケバブ をオーダー 先に出てくるサラダもボリュームたっぷり チキンビリヤニの量も凄いですが サラサラで軽いので食べやすい 大きな骨付きチキンが中からゴロリ 骨から身を外すのが一苦労ですが こんなのも楽しい^_^ ライタで味変しながらパクパク サモサは揚げ餃子とコロッケの間みたいな感じ グリーンソースが付いてます パクチーとミントと青唐辛子が入っていて 後から爽やかにちゃんと辛い笑 シークケバブは羊肉のソーセージ これにもグリーンソースが付いてきます 辛いと言いつつも付けちゃう 初パキスタン料理でしたが美味しくいただきました♪

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Yoshitaka Kameda

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ホワイトボードメニューからカリーパコラ。ホワイトボードメニューがたくさんありすぎて迷ったけど、あまりにも暑かったので。 やたら大きい器にたっぷりのカリーパコラ、辛味と旨味はもちろん、酸味の効き具合も美味しい。 ちょっと行きにくいけど、また来たいな〜 #パキスタン

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池田歓

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カラチの空【やはりハリームは美味い】2020カレー115軒232食目 2020.6.21 □チキンビリヤニ ¥1,000 □ハリーム ¥1,000 金土日限定 ▷ナン 東北自動車道で出かけたので、行こうとしたら埼玉県横断くらい走るのは分かっていた。でも、帰り道の大泉JCTには向かわず三郷JCTに向かうべく途中で進路を変えた。だって、カラチの空って車でしか行かないようなところにあるんだもん。そうまでしても行きたいくらいに美味しいんだもん！ そして、金土日限定のハリームと、チキンビリヤニを注文した。ハリームを注文すると店員さんからは有無を言わさずナンつけるねと言われるが、それに従う。毎度思う。ナンがおすすめなのだと。 ニハリが大好きなのだけど、ニハリを食べられるのは土曜日だけ。いずれ土曜日に来なくてはいけない。 ビリヤニがスカッと爽やかにキレのよいスパイス感でたまらない。 反対にハリームは、牛の原形を残さずほぐれ解けて、スプーンからのはみ出しは一見糸を引くようにすら見える。肉の旨味が究極まで引き出されている。美味しすぎる。 こういう現地人系のカレー屋さんにくると、ビリヤニにしろカレーにしろ、一皿3人前くらいの量が出される。頑張って食べるという手もあるのだけど、GKは遠慮せずにお店の方に持ち帰りにしてくださいという。そう、お店側はもともと持ち帰りを前提とする大量を出してくれるので、この店では、あるいは南インド料理店のビリヤニなんかは、遠慮せずに包んで下さいということをお勧めする。頑張って食べるのは体によくないし、持ち帰って、この極上のビリヤニとハリームを繰り返し楽しめるのだから、持ち帰ることは賢いとすら思うのである。 今日も大満足だ！ めでたしめでたし #ゴーグル仮面 #カラチの空 #パキスタン料理 #ビリヤニ #ハリーム